Tagliatelle con champiñones y trufa

Lunes y vuelta a la rutina.... ¿Cuanto tiempo tenéis para comer entre semana? ¿Sois de los que tenéis una hora y media o mas o de los que coméis rápidamente para acabar pronto por la tarde? Yo me incluyo en el segundo grupo.
Normalmente como en la cafetería del trabajo. Algunos días me llevo tupper porque me gustan algunas cosas que allí no encuentro, como la quinoa, y me la preparo yo en casa. Hay días, pocos, que trabajo desde casa. Suelen ser días llenos de reuniones virtuales con gente de otras partes de Europa o USA. Y aunque esté en casa tengo poco tiempo para preparar la comida y comer. 
Pues bien, el plato de hoy es de los que se preparan en 15 minutos. Si, 15. Y además es completo y delicioso. Así que no hay excusa para no comer bien. ¿Vamos a ello?
INGREDIENTES (para 2 personas)180g de tagliatelle150g de champiñonesUna cebolla pequeñaUna cucharadita de pate de trufa Sal, pimientaAOVE
ELABORACIONEn una cazuela honda, ponemos agua abundante a hervir con un poco de sal. Mientras, limpiamos los champiñones. Yo los he dejado enteros porque eran pequeños, pero si son mas grandes los troceáis. Cortamos la cebolla muy pequeñita, o la rallamos.El agua ya hervirá, así que echamos los tagliatelle. Tardan mas o menos 6 minutos, pero mirad el paquete porque puede variar. En el tiempo que se hace la pasta, vamos a preparar los champiñones. En una sartén grande, ponemos un chorrito de aceite de oliva, echamos la cebolla y la salteamos a fuego medio un par de minutos. Añadimos los champiñones y también a fuego medio los salteamos. Escurrimos la pasta y la echamos a la sartén. Salteamos todo junto y ya al final agregamos la cucharadita de paté de trufa. Mezclamos y servimos inmediatamente añadiendo  un chorrito de buen aceite de oliva virgen extra a cada plato y un poco de pimienta negra recién molida. 
Nota: Podéis añadir un poquito de parmesano, pero yo lo prefiero tal cual para notar la intensidad de la trufa.