Verde que te quiero verde.
Buenos días guapérrimos!
Este día tan soleado y caluroso de otoño (gracias Dios por no hundirnos con las insufribles lluvias a estas alturas del año!!) os trigo una receta clásica que cualquiera habrá probado (y quién no lo ha hecho todavía, está cometiendo un gran error). Si es que los platos que llevan albahaca siempre triunfan, y este se puede decir que está hecho a base de albahaca así que… vaya goce! :D
Ahora un poco de cultura, os habéis preguntado alguna vez porque se lama Pesto? Que no viene de apestar o cosas parecidas. Viene del genovés “pestare”, que significa machacar o moler en un mortero, que es la forma tradicional de preparar esta salsa (gracias Wikipedia).
Por cierto, también tengo pendiente la salsa pesto de rúcula. Me parece una idea muy interesante y original. Tiene que estar buenísssiima!!
Ingredientes:
- 150 ml. de AOVE
- 60 gr. de queso parmesano Grana Padano
- 50 gr. de piñones
- unas 10 hojas de albahaca fresca (importante!!!)
- un diente de ajo
- Tallarines o espaguetis o cualquier tipo de pasta.
Modo de preparación:
- Echamos en un mortero las hojas de albahaca, los piñones y el diente de ajo. Machacamos todo bien y añadimos el aceite de oliva y removemos. Finalmente incorporas el queso rallado o en polvo y volvemos a machacar todo el conjunto.
- Ponemos a cocer nuestra pasta según las indicaciones del fabricante. Con una hoja de laurel, un chorro de aceite y un poco de sal sería lo ideal. La sacamos, la escurrimos y le echamos la salsa pesto, mezclamos y servimos. Ñaaam!!!!
Y claro, lo de siempre, si os ha gustado la receta, podéis dejar un cometario abajo o darle a “Me gusta” a mi página de Facebook y yo os prometo amor eterno o mejor aún- recetas que os van a encantar. ;D
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