Tallarines con Verduras y Gambas

• 250 g. de gambas peladas congeladas
• 500 g. de tallarines o espaguetis
• 2 ajos
• 50 g. de aceite de oliva
• 400 g. de setas o champiñones
• 400 g. de alcachofas congeladas cortadas a cuartos
• sal y pimienta
• Queso Parmesano para espolvorear

Preparación:

Ponemos en el vaso los ajos y troceamos 4 segundos en velocidad 5. Añadimos el aceite y programamos 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Ponemos la mariposa, añadimos los champiñones laminados, los cuartos de alcachofas descongeladas y secas con papel de cocina, sal y pimienta. Programamos 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

A continuación echamos las gambas y programamos 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Reservamos.

Cocemos la pasta, como normalmente lo hagamos, también se puede hacer en thermomix pero los tallarines me quedan mejor cociéndolos en una olla con agua hirviendo, un poquito de sal y de aceite el tiempo que indique el paquete. Escurrimos y ponemos la pasta en una fuente y encima ponemos la verduras con las gambas, espolvoreamos con el queso y servimos.