Tallarines de Arroz con Verduras, Gambas y Manzana

La verdad es que llevaba tiempo queriendo hacer recetas diferentes en mi cocina, últimamente me atraen mucho las recetas asiáticas, así que aprovechando que el otro día había ofertas en el súper compre algunos productos nuevos para elaborar recetas diferentes. Entre los productos que compre fueron estos tallarines de arroz, que no tenía mucha idea de preparar, pero que gracias a diferentes blogs, he podido dar uso a mi wok y a mi imaginación.
Fuente de Inspiración.-  Lazy Blog.
Ingredientes.-
1/2 cebolla 1/2 pimiento rojo1/2 pimiento verde1 tomate2 manzanas reinetas12 gambas100 grs. de surtido de setas en conserva.250grs. De noodles mediums de arroz ( tallarines de arroz)2 cucharadas de salsa de sojaEspecias ThayCurryPastilla de caldo de verduras500 ml agua4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
Preparación.-
Ponemos a calentar el wok, con el aceite de oliva, mientras se calienta el aceite a fuego medio, picamos la cebolla en aros finitos y cuando este caliente el aceite la ponemos a pochar, a continuación hacemos lo
mismo, con el pimiento rojo, el verde y la zanahoria que cortamos en bastoncillos, cortamos la manzana en rodajas finas y pelamos las gambas, vamos añadiendo las  verduras cuando la cebolla este transparente. Cuando los pimientos y la zanahoria estén cocinados a nuestro gusto añadimos las setas y las gambas  y cuando todo este en el punto de cocción deseado, sazonamos con las especias Thay, el curry y la salsa de soja, añadimos la pastilla de caldo y cocinamos unos minutos, incorporamos el agua y cuando llegue el punto de ebullición añadimos los tallarines, que irán absorbiendo el caldo, cuando la mezcla no tenga caldo nuestro plato estará listo.
Es muy curioso como olía la cocina, como si fuera un restaurante asiático pero de los buenos, así que sí os apetece comer exótico probar esta receta os sorprenderá.