Taller de decoración y modelado de tartas con Sweetmama

Seguro que el título ya te ha puesto sobre la pista de lo que te voy a hablar hoy; pero además, si me sigues en las redes sociales, seguro que recuerdas, porque ya viste algunas de las fotos que publiqué ese día. Te hablo del Curso de decoración y modelado de tartas que hicimos el pasado 11 de enero en el taller de Sweetmama.

Pues sí, mi querida Soraya se estrenaba impartiendo cursos y, ya que no pudimos estar en la inauguración de su obrador, teníamos que estar en su primer taller. Además a Albert, mi marido, le encanta la repostería y todavía no se había estrenado con el tipo de tartas que prepara Soraya, y por eso decidí regalarle el curso. A mí no me gusta la cocina ni se me da bien, así que lo mejor que podía hacer, si decidía ir, era hacer de reportera. Y allá que me fui, con mi cámara y mi trípode, decidida a capturar lo que fue el taller para poder explicar desde mi punto de vista -y desde el de Albert- lo que fue el primer taller de decoración y modelado de tartas de Sweetmama.

El obrador de Soraya se encuentra en la calle Milà i Fontanals 51, de Barcelona. Está dividido en dos ambientes: una zona de descanso y la zona de trabajo; además tiene una cocina y un baño. Es un espacio pequeño pero acogedor, y decorado con mucho encanto y gusto -no podía ser de otra forma tratándose de Soraya-. Llegué la segunda, mientras Albert aparcaba, y estuve charlando un rato con Soraya y María, una de las alumnas. Poco después llegó Beatriz, la tercera de las alumnas y Albert se incorporó cuando encontró sitio para aparcar el coche.

Cuando estuvieron los cuatro alumnos, Soraya dispuso un pequeño desayuno con cafés e infusiones, magdalenas y crestas de bizcochos. Fue un ratito muy agradable, para romper el hielo, que nos conociéramos un poco, y que cada uno explicase un poquito si tenía experiencia previa con el tipo de repostería de la que iba a tratar el curso. Después de eso, pasamos a la zona de trabajo, los alumnos se dispusieron alrededor de la mesa, se pusieron sus delantales y ahí empezó todo.

El curso fue muy ameno. Soraya explica las cosas de forma muy sencilla y comprensible, y además da consejos muy valiosos y prácticos. Esto lo digo porque es lo que me comentó Albert, y la verdad es que el hecho de que quien imparte el curso vaya más allá y comparta consejos y trucos siempre se agradece.

En cuanto al taller de decoración y modelado de tartas en sí, consistió en decorar una tarta y hacer el modelado de una vaquita. Soraya ya había preparado los bizcochos y había hecho el relleno -swiss buttercream, y swiss buttercream de mascarpone y mango (una locura de bueno)-; también había hecho el ganaché de chocolate. Eso estuvo bien, porque así los alumnos lo que hicieron fue rellenar las tartas y dedicar todo el tiempo a la decoración con el fondant y al modelado.

Hicimos también una pausa para comer allí mismo en el taller, sin perder tiempo, y después de haber comido y de tomar el café, los alumnos continuaron con el decorado de la tarta. En el vídeo lo podrás ver con más detalle.

Al final del curso, Soraya entregó un diploma a cada uno de los alumnos por haber asistido al taller. De la experiencia, Albert salió contentísimo. Una de las cosas que comentó que más le gustó de hacer el curso con Soraya es que en ningún momento tuvo la sensación de sentirse invadido por Soraya, sino que le había gustado mucho el hecho de que ella explicaba primero, y les dejaba a ellos hacer el trabajo, y solo intervenía puntualmente para dar el toque final.

Fijaos si le gustó a Albert que ya me ha dicho que ése no iba a ser el único curso que piensa hacer con Soraya. Y yo sé que, hacer, no haré ningún curso, pero si Albert vuelve a ir, seguro que le acompaño, porque pasamos un rato muy agradable, y muy familiar, y eso a mí me gusta mucho.

Yo te recomiendo que, si estás cerca de Barcelona, no dejes perder la oportunidad de asistir a uno de los cursos de Soraya. Te dejo la información de sus dos próximos cursos, por si te animas. El sábado 8 de febrero, de 9:30 a 18:30 horas, Soraya impartirá un curso de tartas decoradas de San Valentín; y el siguiente sábado, día 15 de febrero, el curso será de cupcakes vintage, de 9:30 a 17:3o horas. Yo te recomiendo que contactes con ella para saber si todavía hay plazas, porque vale la pena pasar un día aprendiendo con ella.

¿Qué te parece el taller de decoración y modelado de tartas? ¿Has hecho alguna vez un curso similar?