Tarta arco iris para el día del orgullo LGTBI.

Ingredientes:

• 300 g de harina.
• 300 ml de leche.
• 225 g de azúcar.
• 125 g de mantequilla.
• 4 claras de claras de huevo.
• 1 sobre de levadura química.
• Extracto de vainilla.
• Colorante en gel o pasta ( rojo, naranja, amarillo, verde, azul y violeta)

Para la cobertura y el relleno:

• 500 g de nata líquida.
• 500 g de queso crema.
• 300 g de azúcar glace.

Preparación:

• Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que blanquee y haya duplicado su volumen.
• Añadimos la leche junto con el extracto de vainilla.
• Montamos las claras a punto de nieve y se las añadimos a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
• Tamizamos y añadimos la harina junto con la levadura química y  nuevamente mezclamos los ingredientes con movimientos envolventes.
• Dividimos en seis partes iguales, colocando cada parte de masa en un bol.
• A cada parte de la masa le añadimos un par de gotas de colorante y lo mezclamos bien para conseguir el color deseado.
• Horneamos cada capa de color de bizcocho durante unos 15 minutos a 180ºC.
• Para el relleno y cobertura: montamos la nata con el azúcar y cuando esté montada la mezclamos con el queso crema.
• Ya sólo nos queda montar la tarta y para ello vamos a ir alternando capas de bizcocho de colores y la crema del relleno.