Tarta bombon con cacahuetes salados y crema de caramelo

Esta temporada entre unas cosas y otras apenas tengo tiempo para cocinar lo que me gusta  , para sentarme con calma visitando y comentando en todos vuestros blogs ..lo hago a destiempo y en ocasiones contadas , la huerta es uno de los motivos  la estamos ampliando podando arboles y preparando todo para la primavera y poder plantar las primeras cosechas ,tambien  el recuperarme de la gripe tonta que me pillé después de tantos años sin caer en sus garras ..jaja ...este año nos ha tocado a todos .
De las pocas cosas que he hecho que merezca la pena  ¡¡¡esta tarta bombón !!! que la he repetido 2 veces está buenisima ..pero cuidado es adictiva para los amantes del chocolate  uffff ...muchisimo .

NGREDIENTES:

• 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 gr de azúcar
• 200 gr de harina con levadura 
• 200gr de chocolate negro 
• 200 gr de azucar moreno 
• 3 huevos medianos a Temperatura ambiente 
• 10 gr de levadura tipo Royal
• 5 cucharadas de yogourt natural 
• 5 cucharadas de cacao en polvo
•  1 pizca de sal 

PARA LA COBERTURA 

• 200 gr de cacahuetes tostados salados 
• 12 galletas curruscos de gullón
• 1 cucharada de mantequilla derretida templada 
• 1 brik de nata pequeño
• 100 gr de azucar blanco en punto caramelo ...

He utilizado un molde de 20 cm de silicona .

PREPARACIÓN:

• Encender el horno a 150/160 grados y engrasamos el molde 
• Poner el chocolate y la mantequilla en un cuenco al baño maria a derretir juntos y mezclarlos ...dejar que se enfrie poco a poco 
• Tamizamos la harina , la sal y el cacao en polvo en un cuenco grande  y añadimos el azucar ...mezclamos todo bien 
• En otro cuenco batimos los huevos y mezclamos con el yogourt hasta que esté cremoso.
• Mezclamos con el chocolate derretido con la mantequilla y lo añadimos al cuenco donde tenemos la mezcla de harina , sal, cacao y azucar ..batiendo (a baja velocidad) hasta homogeneizar.
• Colocamos esta mezcla en el molde ..igualamos la superficie y le damos unos golpes para que eliminemos las burbujas .
• Cocinar a 150/160 grados por aproximadamente 50 minutos o hasta que,la superficie  del pastel adquiera un aspecto firme .
• Dejar enfriar  y desmoldar sobre rejilla

PARA LA COBERTURA 

• Derretimos en un cazo la mantequilla como pomada 
• deshacemos con la mano las galletas tostadas y mezclamos con los cacahuetes salados 
• Vertemos por encima la mantequilla ...mezclamos bien dejamos en la nevera unos 15 minutos para que se solidifique un poco .
• Mientras en un cazo ponemos el azucar dejamos que se derrita y tome color dorado y añadimos la nata dejando lentamente que se integre todo y se espese ...

Es el momento de decorar la tarta ...espolvoreamos por encima la mezcla de cacahuetes , galletas y mantequilla cubriendola un poco mas del centro ..y regamos con la crema de caramelo...dejamos templar .LISTO PARA TOMAR ....................UHMMMMM BUENISIMO ...BUEN FINDE MARIMI