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Tarta de Almendra

Por Dely
Tarta de Almendra¿Cómo es posible que siendo mi tarta preferida, nunca la haya subido al blog?. Ni yo me lo explico :-)He aprovechado el día de mi cumple para hacerla y como siempre me he puesto las botas. Esta tarta me trae muchos recuerdos, ya que siempre la comíamos de postre en casa de mi abuela cada 8 de Septiembre (día de Asturias). Ese día hay una fiesta de prao genial en Porcía, un pueblo precioso de mi tierrina, nos reuníamos toda la familia para celebrarla y como no para comer todos juntos. Dios que recuerdos tan bonitos.Bueno os dejo, que me estoy poniendo muy nostálgica :-)
Ingredientes:
  • Una lámina de hojaldre
  • 400 gr Almendra Molida
  • 400 gr de Azúcar
  • 5 Huevos
  • Una copita de Anís
  • Azúcar
  • Agua
  • Azúcar Glass

Tarta de Almendra
Elaboración de la Receta:Ponemos la lámina de hojaldre, sobre la base de un molde y reservamos. Por otro lado mezclamos la almendra con el azúcar, cuando esté todo bien integrado añadimos uno a uno los huevos. Seguimos removiendo hasta que esté todo bien mezclado y echamos esta masa sobre la base de hojaldre.
Metemos en el horno a una temperatura de 170º-180º y durante unos 25-30 minutos. Comprobaremos que está hecha con la prueba de la aguja. 
Mientras está en el horno preparamos un jarabe con el agua, la copita de anís y el azúcar. Reservamos.
Una vez fría la pinchamos por toda la superficie con una aguja y le vamos añadiendo el jarabe que teníamos reservado. Dependiendo de como la queramos de sabor le añadiremos más licor o menos. 
Por último la decoramos con azúcar glas o bien le podemos dar brillo con un poco de mermelada de manzana.
Espero que os guste y a disfrutar.
Tarta de Almendra

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