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Tarta de almendras y frutas. Hoy hemos dado vuelta al frutero y como estamos en esa época que las almendras entran mejor que nunca, nos hemos preparado un dulce con un montón de ellas bien tostadas y luego unas deliciosas ciruelas y por supuesto manzanas. La tarta es impresionantemente buena y si ya la acompañamos con un café y una buena compañía, no se puede pedir más.
Es muy fácil de preparar así que no me queda otra que animar a que sigáis esta receta y disfrutéis de esta tarta exquisita.
Yo ya me he puesto el delantal y os estoy esperando, empezamos.
INGREDIENTES: 1 lámina de hojaldre, 100 g de almendras, 100 g mantequilla pomada, 100 g azúcar moreno o blanca, 5 ciruelas, 3 manzanas y azúcar glass (para espolvorear).
ELABORACION:
Tostamos las almendras.
Tostamos las almendras en el horno, o en una sartén (unos 7 minutos), sacamos y reservamos.
Preparamos la masa.
En un bol incorporamos todos los ingredientes: las almendras, la mantequilla pomada blandita), el azúcar (moreno o blanca) y trituramos, con la batidora, la turmix o la thermomix (20 segundos del 5, 7 y 10), hasta conseguir una masa homogénea. Reservamos.
Preparamos el hojaldre y rellenamos.
En el recipiente que vamos a llevar al horno colocamos la lámina de hojaldre cubriendo el mismo.
Pinchamos con un tenedor bien el hojaldre antes de meter al horno para evitar que se suba.
Cubrimos con la crema de almendras que tenemos reservada.
Encima colocamos la fruta cortada y despepitada. (la manzana pelada)
Horneamos durante 30 minutos a 180º.
Sacamos y espolvoreamos azúcar glass.
Emplatamos
Dejamos que se enfríe un poco antes de pasar a desmoldar.
Presentamos a la mesa y a disfrutar.
Espero que os guste.
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