Tarta de calabacín,berenjenas y pollo

No os podeis imaginar lo que resultó esta tarta en la cena, voló literalmente y eso que fuí echando ingredientes a medida que se me iban tropezando. Nunca pensé que saldría tan rica. La próxima vez que la quiera hacer, de seguro que no sale ni la mitad de buena.
Ingredientes

• 1 base de masa quebrajada ( yo usé de la cocinera).
• Cebolla
• Calabacín
• Berenjena
• Pollo ( usé la pechuga que sobró del puchero)
• 1 bote de nata (200ml)
• un par de huevos
• queso rallado
• aceite
• sal
• pimienta molida

Preparación

• Cubrimos una bandeja de horno con la masa.
• La punteamos con un tenedor.
• La cubrimos con un papel de aluminio y presionamos para que al hornearla no suba.
• Horneamos y reservamos.
• Hacemos un sofrito con la cebolla.
• Le agregamos el calabacín pelado y troceado.

• Seguidamente le agregamos la berenjena pelada y troceada.
• Cuando la verdura esté tierna agregamos el pollo troceado.
• Ligamos bien.
• Añadimos la nata y salpimentamos.

• Pasamos el relleno a la masa horneada.
• Batimos los huevos y le añadimos el queso rallado.
• Ponemos el huevo batido con el queso por encima del relleno.
• Gratinamos.

Servimos de inmediato cuando lo sacamos del horno.
Si os gustan los ingredientes, probarlo, su bocado es delicioso.