Tarta de calabaza

Esta rica tarta, sencilla, deliciosa y con un color extraordinario que no necesita adornos, es una receta que compartió Marta extraída de su blog " La manzana roja", y la he seguido al pie de la letra, con un resultado buenísimo.

Ingredientes:
1 Kg de calabaza pelada.
1 palo de canela.
3 huevos.
1 bote pequeño de leche condensada.
1 taza de harina.
1 taza de azúcar.
1 taza de leche entera.
1/4  taza de aceite de girasol.
La corteza de medio limón.
La ralladura de la piel de un limón.
1 sobre de levadura Royal.
Cocemos la calabaza pelada y a trozos con la piel del limón y la canela, hasta que este tierna.Escurrimos en un colador, hasta que no suelte agua.Ponemos en un bol  la calabaza , la leche condensada, el aceite, los huevos batidos, el azúcar y la ralladura del limón y lo batimos todo.
Aparte mezclamos el sobre de levadura con la harina y tamizamos, todo esto lo vertemos sobre la mezcla anterior.
Vertemos la mezcla en un molde enmantequillado y espolvoreado de harina para que no se pegue y lo cocemos al horno a una temperatura 180º durante 50 minutos, solo en la bandeja con calor abajo.

Mi hermano Manolo me regalo esta espectacular calabaza, de la cual he preparado infinidad de platos y aun tengo congelada para futuras recetas.

Aquí tenéis esta riquísima tarta, con una textura muy suave, que fue el Domingo, la alegría  de mi casa .
Gracias Marta por tu receta, nos ha gustado mucho.