Tarta de chocolate con jarabe de fresa

TARTA DE CHOCOLATE CON JARABE DE FRESA

Ingredientes
-          200 gramos de harina,
-          75 gramos de cacao amargo,
-          125 gramos de azúcar,
-          100 gramos de chocolate fondant,
-          Un cucharada de postre de café soluble,
-          Medio sobre de levadura,
-          Una cucharadita de bicarbonato,
-          Tres huevos,
-          80 gramos de aceite de girasol,
Elaboracion
Y vamos a ir por partes,  Lo primero, el Jarabe de fresas:
En mi caso he cogido fresas naturales, pero también podemos utilizar mermelada de fresas o de otro sabor que nos guste. Junto a esto, vamos a necesitar de un vaso de agua, dos o tres cucharadas soperas de azúcar. Ahora toca mezclarlo todo durante unos 10 minutos en el fuego y no olvidéis colarlo para no encontrarnos semillas de la fruta.
Lo siguiente es hacer la cobertura de chocolate. Necesitarás 100 gramos de chocolate fondant, 75 gramos de mantequilla. Fúndelos al baño María y deja que se templen.
Ahora hay que elaborar lo más importante, ¡el relleno de este postres! Vamos a batir con la batidora eléctrica los huevos y el azúcar. El objetivo es conseguir una crema clara y espumosa. Después, añadimos la harina, la levadura, el bicarbonato, el cacao y el café soluble, el aceite y… ¡a mezclarlo bien todo!
A continuación vamos a añadir el chocolate rallado. Mezcla y coloca en un molde unto con mantequilla y enharinado. Lo cueces en el horno durante 50 minutos a 180º y una vez cocido déjalo enfriar.

Bañaremos la superficie del bizcocho con nuestro jarabe para que no nos quede seco y lo dejamos reposar al menos una horita. Seguidamente, cubre el chocolate uniformemente y deja enfriar.

El resultado es un delicioso pastel, riquísima tarta de chocolate con jarabe de fresas tanto para un cumpleaños, como hice yo, como para un postre en una comida con amigos.