Tarta de Chocolate Sin Gluten

¡¡Hoy toca endulzar!! Y no hay mejor manera de hacerlo que con esta tarta, que fue la que hice para el cumple de Pablo,  que ha cumplido ¡¡13 añazos!! 

¡¡Cómo pasa el tiempo!! Parece que fue ayer cuando decía que quería cenar “bocita” (que significaba sopita) y que mamá era “pezocia” (que quería decir preciosa).. jejeje

Para que os situéis, es hijo de mi madrina, que para mi es como si fuera mi “mami”, siempre ahí para cuando la necesito en todo momento.

Pablo es un niño muy dulce, el mediano de 3 hermanos, y la verdad que, es el más responsable de todos. Le apasiona jugar a fútbol, de hecho juega en un equipo ¡¡y se le da muy bien!! Siempre ha sido muy, muy buen estudiante, ojalá que nunca cambie en eso, porque estoy segura de que llegará lejos y podrá ser todo lo que se proponga en esta vida. 

Es algo tímido,pero enseguida que coge confianza te lo entrega todo, tiene un corazón inmenso y siempre intenta ayudar a todo el mundo, de hecho, con Nando, en el tema de la diabetes y la celiaquía, siempre ha sido muy atento, intenta entender todo para ayudar, hace preguntas e incluso si sus hermanos sacan algo para comer que él no pueda, les hace guardarlo para que Nando no se sienta “diferente”. 

La verdad es que..y no lo digo porque sea mi “familia”, siempre ha sido un niño ejemplar, en ¡¡todo!!, de esos que parece que están hechos con una maquinita… y que te los comerías a besitos todo el rato. 

¡¡Ah!! Se me olvidaba mencionar que….es guapo…noo… ¡¡guapísimo!!¡  ¡¡a rabiar!! jejeje 

Quería su tarta de chocolate rellena de confitura de fresa, así que, aquí os dejo la receta:

Hice dos bizcochos para ganar en “altura” y luego los rellené

INGREDIENTES PARA LOS BIZOCHOS (el de yogur va perfecto)

• 1 yogur (yo lo puse natural sin azúcar y sin gluten)

  – De la medida del yogur ponemos:

  1 de aceite de oliva (mercadona tapón negro)

  3 de azúcar

  3 de harina MIX C Dolci de SHAR SIN GLUTEN

• 1 sobre doble de gasificante de Mercadona (que es uno blanco y uno lila)
• 4 huevos
• 3 cucharadas soperas de chocolate valor en polvo sin azúcar

¿CÓMO LO HACEMOS? (mismo procedimiento que el bizcocho de yogur)

Precalentamos el horno a 200 grados

1. En la KA: mezclamos los huevos y el azúcar, velocidad máxima durante 4 minutos.
2. Después añadimos el aceite y el yogur y seguimos velocidad 3
3. Ahora ponemos la harina y la levadura y seguimos batiendo a velocidad 2 hasta que la masa quede homogénea
4. Ponemos la masa en un molde ,(yo utilizé uno redondo de aluminio)
5. Al horno, bajando la temperatura a 170º. 30 minutos

6. Una vez hechos, los dejamos enfriar, desmoldamos y cortamos en dos cada bizcocho para que las capas queden más finas.

7. Rellenamos de confitura de fresa o del sabor que os guste más, y vamos poniendo encima las capas de bizcocho

PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE

He seguido la receta de “crema intensa de chocolate” del libro de Alma Obregón.

INGREDIENTES

• 230 gramos de mantequilla
• 850 gramos de azúcar glass
• 170 gramos de cacao en polvo sin azúcar marca Valor sin gluten
• 210 ml de leche desnatada (la podéis poner entera o semi)

¿CÓMO LO HACEMOS?

1. Ponemos todo en la KA a temperatura ambiente y batimos a velocidad 1 durante los primeros minutos y luego a velocidad 4 hasta que veáis que es una crema homogénea
2. Empezamos a cubrir la tarta con ayuda de una espátula pequeña, cubrimos con una primera capa, que nos servirá de “sujetamigas”
3. Metemos en la nevera durante 30 minutos
4. Pasados estos 30 minutos, sacamos de la nevera y terminamos de cubrir la tarta con la espátula, le podéis hacer “churretes” con la manga pastelera si queréis, yo en esta ocasión no hice nada,porque la adorné con virutas de chocolate y mini lacasitos sin gluten.

Para ensalzar más la tarta le compré unas velas “gigantes” con el número de años que cumplía.

¡¡¡ Feliz cumple Pablo!!!

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