Hoy os traigo esta tarta que la ha hecho mi niña Carmen, ella es amiga de mi hija, pero para mi es mi niña también es una ricura de persona la cual quiero mucho. Mi totillo como yo la llamo cariñosamente ha querido aportar a mi blog esta deliciosa tarta y desde aquí le quiero dar las gracias y le mando mogollón de besotes de poxolate.
Para la base:– 15 donettesPara la crema:– 20 donettes– 500 gr. de nata para montar (con 35% m.g.)– 250 gr. de leche entera– 250 gr. de queso mascarpone– 150 gr. de azúcar– 2 sobres de cuajadaPara la cobertura:– 100 gr. de chocolate blanco– 100 gr. de nata para montar (con 35% m.g.)_ Fideos de chocolate
Base:Cubrimos la base de un molde desmoldable de 24 cm. de diámetro con los donettes enteros, sin triturar. Reservamos.
Crema:Ponemos los donettes en el vaso de la Thermomix y programamos 10 Seg, Vel Progresiva 5-7-10. Añadimos el resto de ingredientes de la crema y programamos 30 Seg, Vel 6. Seguidamente, programamos 8 Min, 90º , Vel 4.
Con mucho cuidado vertemos esta mezcla sobre la base de donettes, dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas (yo la dejo de un día para otro). Para que no suban los donettes y se queden pegados a la base, os recomiendo colocar los donettes en la base, echar una capa fina de esta crema, meterlo al frigorífico para que cuaje cuanto antes y luego echar el resto de la crema encima; de este modo, lo donettes no subirán.
Cobertura:Cuando la tarta esté completamente cuajada, hacemos la cobertura y para ello, echamos la nata en el vaso y programamos 3 Min, 90º, Vel 1.
Añadimos el chocolate en trozos pequeños y programamos 2 Min, 37º, Vel 3.
Decoración:Vertemos la cobertura de chocolate sobre la tarta, previamente desamoldada. Con una espátula lo extendemos ligeramente para que caiga un poco por los lados.Dejamos que enfríe completamente y se endurezca la cobertura.Decoramos con bolitas o fideos de colores.
Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servirla.
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