Tarta de donuts en thermomix y tradicional de mi amiga mari jose

Hoy mi amiga Mari Jose ha querido compartir conmigo y yo con vosotros esta tarta que le ha regalado a su marido por su cumpleaños y de camino por el día de los enamorados desde aquí quiero agradecerle su detalle y como no felicitar al cumpleañero.

Es una tarta dulce pero no llega a empalagar. Si eres 

muy goloso, puedes añadir un poco más de azúcar. El 

queso y la nata hacen que sea muy cremosa y suave y 

los Donuts aportan ese saborcito tan rico y 

característico.
La base es realmente especial pues se mezclan los 

sobaos y los Donuts y el crumble le da un toque 

crujiente fantástico.

Como verás, todo es positivo, la tarta no tiene ningún 

“pero” porque además, otro detalle importante, es 

realmente una receta sencillísima.
Lo mejor de la tarta: cuando los tuyos prueben el 

primer cachito, te miren a los ojos y te pregunten 

incrédulos: " Es de Donuts , ¿ Verdad ? ". Ya me lo 

contarás….

INGREDIENTES
Para la base:

• 2 sobaos

• 3 Donuts

Para la crema:
• 6 Donuts

• 500 ml. nata

• 250 ml. leche

• 125 g. azúcar

• 250 g. queso cremoso

• 2 sobres de cuajada

Para  el ganache 
• 150 gr de nata líquida
• 160 gr de chocolate fondant
• 45 gr de mantequilla
•30 gr de azúcar

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Para hacer la base. 

- Pulverizamos los sobaos junto con los Donuts en 

cualquier robot de cocina. Volcamos la mezcla sobre la 

base del molde, presionamos y alisamos la superficie. 

Tenemos especial cuidado con los bordes.

Para hacer la crema

- Comenzamos pulverizando los Donuts en cualquier 

robot o simplemente con las manos haciendo miguitas.

- Ponemos al fuego la nata con la leche, el azúcar, los 

Donuts desmigados y el queso cremoso. Revolvemos 

suavemente para que los ingredientes se integren y el 

queso se deshaga.

- Cuando la mezcla esté caliente sin llegar a hervir 

incorporamos los sobres de cuajada. Removemos con 

unas varillas para que no se formen grumos y dejamos 

que la preparación coja cuerpo. En unos minutos habrá 

espesado. Retiramos del fuego.

- Una vez hecha la crema, la vertemos sobre la base de 

nuestra tarta, esperamos a que enfríe y la guardamos 

 en el frigorífico para que cuaje del todo.

Ganache

Lo primero que deberás hacer para empezar a preparar el ganaché de chocolate es introducir la nata de montar en un cazo y calentarla a fuego lento hasta que esté a punto de hervir. Es muy importante que la retires antes de que hierva.
Luego, añádela poco a poco al recipiente del chocolate y remueve hasta que los trozos de chocolate se hayan fundido. 
Cuando el chocolate y la nata estén bien mezclados, puedes añadir la mantequilla para darle brillo al ganaché y una textura más cremosa. Es importante que incorpores la mantequilla en este punto porque de hacerlo antes, cuando la mezcla está muy caliente, se derretiría y perdería su textura. Si quieres un ganaché de chocolate más espeso deberás añadir un poco más de chocolate, si por el contrario lo quieres más líquido, 

calienta un poco más de nata. Remueve todo bien con 
las varillas.
Lo echamos en una manga pastelera para ayudarnos a 
cubrir la superficie
PREPARACIÓN CON THERMOMIX

- Comenzamos pulverizando los Donuts a Vel. 7-9-10.

- Incorporamos el resto de ingredientes y programamos 

9 m-T.100ºC-Vel.3

- Una vez hecha la crema, la vertemos sobre la base de 

nuestra tarta, esperamos a que enfríe y la guardamos  

en el frigorífico para que cuaje del todo.

Ganache.
Vertemos la nata en el vaso y programamos 4 minutos, 
90º, velocidad cuchara. Después incorporamos el 
chocolate en trozos y programamos 1 minuto, velocidad 
Agregamos la mantequilla y el azúcar. Mezclamos 30 
segundos, velocidad 2. Comprobamos que la mezcla 
haya quedado homogénea.
Lo echamos en una manga pastelera para ayudarnos a 
cubrir la superficie

El corte