Tarta de frixuelos de chocolate con orange curd

Otra versión diferente de la tarta de frixuelos que anteriormente ya os había enseñado (ver aquí). En esta ocasión , son de chocolate y rellenos de orange curd, una crema de naranja que le va a la perfección, típica de Inglaterra e ideal para rellenar o cubrir tartas y bizcochos, para comer en tostadas o a cucharadas jaja…. Rematamos la tarta con una ganaché de chocolate , un poco de merengue y a disfrutar que bastantes recortes tenemos ya, o no ? jajaja…. Una tarta ideal para preparar con antelación y además sin horno !Puede parecer tediosa por los pasos a realizar pero nada mas lejos de la realidad . Tuve un problemilla con la manga pastelera , no nos acabamos de llevar bien…..
Para el orange curdutilizo la receta del libro de la th y siempre la hago en ella,  porque se hace en un momento y queda genial. Se emplean los huevos enteros (sin cáscara claro jaja), me refiero a yemas y claras. Por la red, he visto otras recetas, hechas de forma tradicional en la que sólo se ponen las yemas .
Vamos allá ;)   Ingredientes para los frixuelos :
200 g de harina1 cucharada y media de cacao (si os gusta con mas sabor a chocolate podéis ponerle mas)Ralladura de un limónChorrito de ron4 huevos500 ml de leche200ml de agua2cda de azúcar y una pizca de salGotitas de aceite de oliva para pincelar la sartén
Elaboración :
Batir los huevos . Añadir los demás ingredientes e ir mezclando poco a poco batiendo hasta que no haya grumos. Barnizamos una sartén con aceite de oliva y dejamos que se caliente bien. Entonces, vertemos un cucharón de masa que extenderemos rápidamente por todo el fondo .  Dejamos que se cuaje y damos la vuelta para que se haga por los dos lados y los depositamos en un plato y dejamos enfriar. Ingredientes para el orange curd :
250 g de azúcar200 ml de zumo de naranja natural120 g de mantequilla4 huevos La piel rallada de una naranja
Elaboración:  Pulverizar el azúcar 30 seg, velocidad progresiva del 5 al 10.Incorporar la piel de la naranja y repetir el proceso. Añadir zumo, mantequilla y huevos , programando 20 minutos , 90º y velocidad 4.Pasamos la mezcla a un bote de cristal y la guardamos en el frigorífico para que coja textura , ya que con el frio y el reposo se espesa .
Se conserva , o mejor dicho, dicen que se conserva durante un mes, no lo he podido comprobar porque en mi casa , vuela enseguida, no dura ni una semana jaja….
Ingredientes para la ganache de chocolate :
100 ml de nata líquidaUna cucharadita de mantequilla100 g de gotas de chocolate con leche de cobertura 
Para adornar :
Merengue, almendras, cerezas, bolitas plateadas de chocolate etc, al gusto de cada cual.
Elaboración :
Poner la nata a calentar en un cazo. Cuando comienza a hervir, retirar del fuego y añadir el chocolate y la mantequilla. Remover hasta que se deshaga y se forme una crema completamente homogénea.
Montaje de la tarta :
Vamos colocando frisuelos en la bandeja o plato y cubriéndolos con la crema de naranja , haciendo tantas capas como nos apetezca. ( A mi particularmente no me gusta que sea muy alta). Terminamos con un frixuelo y cubrimos con la ganaché . Nos sobrará un poco que luego utilizaremos como salsa para acompañar si se desea , calentándola un minuto en el micro o menos , vigilando que no se queme.
La dejamos tal cual o la adornamos a nuestro antojo. En este caso le puse un poco de merengue y unas bolitas plateadas de chocolate.
Mejor prepararla a la noche para degustarla al dia siguiente . Guardarla en la nevera y se puede consumir asi fresquita o como mas me gusta a mi, sacándola del frigo unas horas antes de degustarla.