Con esta receta quiero participar en el concurso que propone Carmen y el cual consiste en elaborar una receta de su blog. En esta ocasión me he decantado por un dulce y esta tarta me ha parecido riquísima, suave,poco calórica y sin grasas lo cual me viene muy bien para mi marido que no puede tomarlas. Esta es otra versión de la archiconocida tarta de galletas que se elabora con chocolate. Espero que os guste.
![tarta de galletas y cuajada a la canela,racion1 copia tarta de galletas y cuajada a la canela,racion1 copia](http://m1.paperblog.com/i/218/2187214/tarta-galletas-cuajada-canela-L-j9ll_d.jpeg)
![tarta de galletas y cuajada a la canela,racion copia tarta de galletas y cuajada a la canela,racion copia](http://m1.paperblog.com/i/218/2187214/tarta-galletas-cuajada-canela-L-aCjAoC.jpeg)
![SORTEO a copiaeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee copia SORTEO a copiaeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee copia](http://m1.paperblog.com/i/218/2187214/tarta-galletas-cuajada-canela-L-r6S_6w.jpeg)
*Para esta tarta he intentado aligerar los ingredientes grasos al máximo para que pueda tomarla mi marido. Con estas cantidades he utilizado toda la crema y del paquete de medio kilo de galletas han sobrado solo unas pocas como doce o así.
INGREDIENTES
-un paquete de 500g. de galletas napolitanas
-un litro de leche desnatada
-2 sobres de cuajada
-una tarrina de queso de untar 0% materia grasa de 250g.
-3 cucharadas soperas de azúcar
-un palo de canela
-canela en polvo para decorar
PREPARACIÓN
En un cazo ponemos medio litro de leche con la rama de canela y el azúcar y lo llevamos al fuego mediano.
![tarta de galletas y cuajada a la canela1 copia tarta de galletas y cuajada a la canela1 copia](http://m1.paperblog.com/i/218/2187214/tarta-galletas-cuajada-canela-L-qQ7gIA.jpeg)
Lo movemos de vez en cuando para que se disuelva bien el azúcar y no se pegue en el fondo. Cuando esté a punto de hervir retiramos del fuego. Retiramos la rama de canela y añadimos los dos sobres de cuajada, movemos y ahora el queso. Batimos bien con la varilla de mano hasta que no haya grumos.
![tarta de galletas y cuajada a la canela2 copia tarta de galletas y cuajada a la canela2 copia](http://m1.paperblog.com/i/218/2187214/tarta-galletas-cuajada-canela-L-6AapQS.jpeg)
En una fuente rectangular ponemos una capa de galletas que cubra todo el fondo
![tarta de galletas y cuajada a la canela3 copia tarta de galletas y cuajada a la canela3 copia](http://m1.paperblog.com/i/218/2187214/tarta-galletas-cuajada-canela-L-BVWTXY.jpeg)
y ahora, con el cacillo sopero lo llenamos de crema y la vamos echando por encima haciendo una capa fina.
![tarta de galletas y cuajada a la canela4 copia tarta de galletas y cuajada a la canela4 copia](http://m1.paperblog.com/i/218/2187214/tarta-galletas-cuajada-canela-L-hmj7Fh.jpeg)
![tarta de galletas y cuajada a la canela5 copia tarta de galletas y cuajada a la canela5 copia](http://m1.paperblog.com/i/218/2187214/tarta-galletas-cuajada-canela-L-Gijf4N.jpeg)
Encima colocamos otra capa de galletas y otra de crema y así sucesivamente hasta terminar con una capa de crema. Dejamos enfriar por completo y la metemos a la nevera unas horas para que cuaje bien.
![tarta de galletas y cuajada a la canela6 copia tarta de galletas y cuajada a la canela6 copia](http://m1.paperblog.com/i/218/2187214/tarta-galletas-cuajada-canela-L-T0ubJG.jpeg)
Yo la he preparado la tarde anterior para ponerla al día siguiente de postre. Hacemos una plantilla con un folio y la doblamos dos veces a lo ancho primero por la mitad y luego otra vez por la mitad y hacemos unos cortes como más nos guste. Al desplegar el folio tendremos nuestra figura elegida.
![tarta de galletas y cuajada a la canela7 copia tarta de galletas y cuajada a la canela7 copia](http://m1.paperblog.com/i/218/2187214/tarta-galletas-cuajada-canela-L-eqCLw2.jpeg)
![tarta de galletas y cuajada a la canela8 copia tarta de galletas y cuajada a la canela8 copia](http://m1.paperblog.com/i/218/2187214/tarta-galletas-cuajada-canela-L-tr5970.jpeg)
Cuando vayamos a servir la tarta la sacamos de la nevera, ponemos la plantilla encima bien desdoblada y con cuidado y espolvoreamos bien de canela sobre ella con el fin de que la tarta quede bien cubierta.
![tarta de galletas y cuajada a la canela9 copia tarta de galletas y cuajada a la canela9 copia](http://m1.paperblog.com/i/218/2187214/tarta-galletas-cuajada-canela-L-mONlRX.jpeg)
Ahora retiramos la plantilla y tendremos nuestra tarta decorada bien bonita.
![tarta de galletas y cuajada a la canela10 copia tarta de galletas y cuajada a la canela10 copia](http://m1.paperblog.com/i/218/2187214/tarta-galletas-cuajada-canela-L-ZUYl7Z.jpeg)
![tarta de galletas y cuajada a la canela11 copia tarta de galletas y cuajada a la canela11 copia](http://m1.paperblog.com/i/218/2187214/tarta-galletas-cuajada-canela-L-uwCXj0.jpeg)
Gracias Carmen es una tarta suave y exquisita.