Tarta de galletas y crema de chocolate.

Hoy tenemos un Especial colaborativo que viene de la mano de nuestro amigo Saúl. Se trata de una tarta de chocolate y galletas, que ha preparado con motivo de las fiestas de San Isidro Labrador de la población de Valle de Guerra, en el municipio de San Cristobal de La Laguna. Es muy fácil de realizar y  seguro que enamorará con su sabor y su delicadeza tanto a niños como a adultos. Muchas gracias desde el blog por la colaboración y esperamos que no sea la última.
Ingredientes:

• 2 paquetes de galletas tostadas.
• 1 Bote de nata Ello Ermol.
• 3 claras de huevo.
• 100 g de azúcar.
• 300 ml de leche.
• 1 tableta de chocolate para hacer a la taza (200g)
• Esencia de vainilla.

Preparación:

• Ponemos un recipiente a fuego suave con 100 ml de leche, la mitad del chocolate y el azúcar para que se disuelva.
• Una vez esté disuelto dejamos entibiar.
• Montamos las claras a punto de nieve y lo mezclamos con la nata Ello Hermol.
• A esta preparación le añadimos el chocolate derretido y un poco de la esencia de vainilla.
• Lo mezclamos delicádamente con movimientos envolventes hasta obtener una crema homogénea parecida a una mousse.
• En un recipiente ponemos a fuego suave 200 ml de leche y el resto de chocolate para que se disuelva.
• Una vez esté disuelto lo dejaremos enfriar unos minutos en un bol. 
• Vamos mojando las galletas en el chocolate con leche y colocándolas en el molde creando una capa uniforme.
• Añadimos una capa de la crema y así sucesivamente.
• Dejamos enfriar y reposar durante unas horas en la nevera.
• Para finalizar podemos decorarlo con un poco de chocolate rallado.