Tarta de humita y calabaza y de papa y espinaca

Sin duda alguna nada más simple como rico, tan liviano y con pocas calorías, nos referimos a la gran variedad de tartas. En este caso la Tarta de Humita y Calabaza, y también de Papa y Espinaca, saludables combinaciones y además ideales para acompañar una porción de pollo o de carne, o simplemente servirse así sola.

Una receta sencilla de elaborar, muy rica e ideal para toda ocasión. Inclusive para llevar al trabajo en la vianda se convierte en una excelente propuesta, a continuación los ingredientes que vamos a necesitar:

Ingredientes

• Aceite de oliva
• Pimienta

Masa:

• 1 cdita. de Polvo de hornear
• 1 cdita. de Sal
• 1 cdita. de Agua fria
• 300 gr. de Harina 0000
• 1 Huevo
• 150 gr. de Manteca

Masa de papa:

• 3 Papas

Ligue:

• 2 huevos
• 1 pote chico de Crema de leche

Extras ligue:

• 1 cda. de Queso crema
• 1 Huevo
• 50 gr. de Queso rallado

Relleno de humita: 

• 1 ramita de Tomillo
• 2 cdas. de Azúcar negra
• 2 latas de Choclo
• 1 Calabaza
• 2 dientes de Ajo
• Cebollas

Relleno de espinaca:

• 2 atados de Espinaca
• 150 gr. de Panceta ahumada
• 1 bandeja de Repollito de bruselas
• 1 cda. de Pan rallado
• 1 diente de Ajo
• 100 gr. de Champigñon

Modo de Preparación

Para la masa, procesamos todos los ingredientes incluida la manteca pero cortada en cubitos.

• Cubrimos con papel film y lo llevamos a la heladera durante unos 30 minutos aproximadamente.
• Luego estiramos la masa adaptándola a un molde desmontable cubriendo la base y sus bordes.

Para la masa de papa, primero vamos a lavarlas y pelarlas cortando sus rodajas finas. Luego las colocamos como base y sus bordes en un molde desmontable previamente aceitado, lo llevamos a horno bajo durante 10 minutos y reservamos.

Para el relleno de humita, ante todo salteamos la cebolla fina en aceite de oliva y caramelizar.

• Por otro lado, cortamos la calabaza en cubitos y las colocamos en una bandeja para horno condimentándolo con tomillo, ajo, salpimentamos, aceite de oliva y espolvoreamos con azúcar negra.
• Al mismo tiempo hervimos los choclos.
• En un bowl desgranamos los choclos y mezclamos con la calabaza y el salteado de la cebolla.
• Ligamos la mezcla de crema de leche y los 2 huevos.

Para el relleno de espinaca, vamos a saltear la espinaca fileteada y el ajo picado en aceite de oliva y también le añadimos la panceta picada.

• Seguidamente lo vertemos en un bowl y mezclamos con pan rallado, agregamos los champigñones fileteados y los repollitos previamente hervidos cortados a la mitad.
• Ligamos la mezcla de crema de leche y los huevos pero también le sumamos el queso rallado.

Para el armado, vertemos el relleno sobre las bases y le damos cocción a horno fuerte durante 10 minutos aproximadamente.