Tarta de mango

Es una tarta muy fácil y rápida de hacer, además aquí tienes dos maneras de hacerla. En la forma tradicional y con Themomix.
Se hace en 20 minutos, y el sabor es tan suave y tan peculiar... En casa ésta tarta hace las delicias de todos!!
Te garantizo éxito 100%, anímate y ya me contarás el resultado!!

• 1 o 2 mangos (ésta tarta lleva 300 gr. de mango, que es un mango)
• 200 ml. nata ligera (de cocinar, que lleva menos porcentaje de grasa)
• 200 gr. queso de untar
• 100 gr. azúcar
• 1 sobre de cuajada en polvo
• 1 paquete de galletas maría
• 50 gr. mantequilla o margarina para la base, más una cucharada para rehogar el mango
• Un vaso de leche

Preparamos la base machacando las galletas junto con la mantequilla, formamos la base en el molde y  reservamos en la nevera.
Pelamos los mangos y los troceamos, quitándoles el hueso. Rehogamos el mango en la sartén con una cucharada de mantequilla o margarina. Cuando esté blandito apagamos el fuego, dejamos que temple y pasamos por la batidora para que no tenga fibras, añadimos el queso, el azúcar y la nata. Batimos a velocidad media, hasta que sea uniforme.
En una olla añadimos la mezcla anterior, y cuando empiece a hervir añadimos un vaso de leche con la cuajada disuelta. Mezclamos unos minutos y añadimos al molde.
Metemos en la nevera, y dejamos enfriar como mínimo 4 horas antes de comerla.

Con Thermomix:
Añadimos al vaso el paquete de galletas y la mantequilla, y damos un par de golpes Turbo. Formamos la base en el molde, y dejamos enfriar en la nevera.
Añadimos al vaso el mango troceado y la mantequilla, programamos 5 minutos, vel. 1, temp. 100º.
Dejamos que temple, damos varios golpes vel. 3, 5, 9 progresivo.
Añadimos el queso de untar, la nata y el azúcar. Vel 3'5, 1 minuto (sin temperatura).
Programamos 4 minutos, vel. 3, temp. 90º. Cuando haya transcurrido la mitad del tiempo, añadimos por el hueco de la tapa, un vaso de leche y un sobre de cuajada.
Añadimos la mezcla al molde, y dejamos enfriar en la nevera por lo menos 4 horas.