Tarta de manzana a la miel

¿Te apetece una tarta de manzana rápida; sencilla y deliciosa? ¡Seguro que sí!Es ésta una de las tartas, más sencillas y económicas que he hecho y con el mejor de los resultados,muy fácil de hacer, que se prepara en poco tiempo, sale muy bien aunque no se tengan cualidades especiales para la repostería...¿te la vas a perder? INGREDIENTES:

- 1 Kg de manzanas (del kilo reservamos 2 para la decoración)- 2 Cubiletes de leche- 1/2 Cubilete de ron- 2 Cubiletes de azúcar - 1 Huevo crudo - 1/2 Cubilete de miel- 1/2 Cubilete de agua-2 Cubiletes de harina de reposteríaPara la cobertura:Opción 1:-Mermelada de albaricoque-2 cucharadas de miel-1 sobre de gelatina en polvoOpción 2:-Sobre de cobertura para tartas-1/4 de litro de agua (1vaso)-1 cucharada de azúcar-2 cucharadas de mielPREPARACIÓN: Quien no tenga thermomix lo hace en batidora (ya que es sólo batir siguiendo este orden de los pasos) y las manzanas las picamos en trozos pequeños manualmente. Paso 1. Ponemos en el vaso de la Thermomix el huevo y el azúcar, triturar 2 min. a velocidad 2.Paso 2. Añadimos la leche y el ron, y mezclamos durante 20 seg, a velocidad 2.Paso 3. Añadimos y mezclamos el resto de los ingredientes (menos la harina) 2 min. a velocidad 4.Paso 4. Echamos la harina y mezclamos 20 seg. a velocidad 3, volcamos el contenido del vaso sobre un cuenco y reservamos.Paso 5. Pelamos las manzanas, reservando dos para la decoración) y le quitamos el corazón, metemos en el vaso 3 segundos a velocidad 5, volcamos sobre el cuenco donde tenemos reservado la mezcla anterior. y mezclamos hasta que quede bien integrado todo con una espátula. Paso 6. Untamos un molde con mantequilla y volcamos en el la masa; y pelamos y partimos a gajos las dos manzanas que tenemos reservadas, y con ellas adornamos la tarta.Paso 7. Precalentamos el horno a 180º y metemos la tarta, sobre unos 50 min. Si vemos que se empieza a dorar mucho por arriba, la cubrimos con un papel vegetal.Cuando esté dorada, se pincha para saber si la masa está cuajada y se deja enfriar.Paso 8.-Se hace la cobertura bien con mermelada (de albaricoque) que ponemos a calentar con un poquito de miel y un sobre de gelatina en polvo, que movemos continuamente hasta que quede todo bien diluido e integrado y dejamos reposar para que temple un poco  y cubrimos con él la tarta.- o con un sobre de cobertura para tartas (que es lo que yo esta vez he empleado, los hay en el Lidel); disuelto en un vaso de agua una cucharada de azúcar y dos cucharadas de miel, mezclamos todo bien y lo llevamos al fuego unos minutos y dejamos templar, adornando a continuación con esta cobertura la tarta y dejamos en el frigorífico hasta el momento de servir.