Tarta de Manzana con Canela y Ron de Caramelo

Esta tarta de manzana es un invento de mi marido,  El domingo se levanto bien temprano y me tenia esta rica sorpresa para desayunar, sinceramente y no porque la hiciese el, estaba de vicio, jugosa con un sabor y olor a canela con manzanas que no podías resistir comerla, la masa muy esponjosa, vamos una delicia. A lo largo del domingo cayo entera !! Nos la comimos entre los dos¡¡Yo no suelo hacer postres es algo que no me llama la atención pero para eso lo tengo a el que le encantan hacerlos. Pues nada espero os guste la recete y os animéis a hacerla, Ya me contareis¡¡
Ingredientes:4 manzanas rojas2 cucharada de canela molida2  huevos 300 gr de harina de repostería4 cucharadas de mantequilla1 cucharada de miel1 vasito de de licor de ron de caramelo

Preparación:pelamos las manzanas en laminas finas como a lo pobre, se desecha el corazón y se echa en una olla con 1 cucharada de canela, 2 vasos de agua 1 vasito de licor de ron de caramelo y lleva a ebullición hasta que estén tiernas, retiramos del fuego, escurrimos y reservamos.

Echamos en un bol, la mantequilla, la harina, las claras de huevo (reservamos las yemas aparte) y 1 cucharada de canela, amasamos bien hasta conseguir hacer la masa, una vez hecha envolvemos en un paño de cocina y dejamos reposar 1 hora.Pasado este tiempo extendemos la masa con un rulo de cocina, como de 1/2 centímetro de grosor, debemos extender dos partes una para forrar el molde y otro para taparlo. Untamos el molde con mantequilla y forramos con una parte de la masa, echamos dentro las manzanas y tapamos con la otra parte de masa, sellamos bien todos los moldes y  pintamos con las yemas batidas.Con el horno precalentado a 180º metemos el molde con la tarta de manzana y dejamos unos 35 minutos, pasado este tiempo sacamos y pintamos con la cucharada de miel, volvemos a meter en el horno y dejamos unos 10 minutos o hasta que veamos este doradita. Dejamos enfriar y lista para comer.Consejos: