Tarta de mascarpone, chocolate blanco y manzana con mermelada de granada

Hoy presento una tarta de mascarpone, chocolate blanco y manzana recubierta de una deliciosa mermelada de granada. La traigo para el reto mensual de "Color y sabor de temporada". ¡Alucinareis con el sabor!

He usado para esta tarta la mermelada de granada de Cómame que puedes encontrar en Hsol Gourmet. Es una mermelada única y original que puede combinar con tus postres a la perfección. ¡En esta tarta quedó de vicio!


Ingredientes:
1 masa brisa1 tarro de mascarpone de 400 gr60 gr de azúcar2 huevos1 cucharada de maizena2 manzanas1 tableta de chocolate blanco al yogurmermelada de granada



Elaboración:
En primer lugar pesa el azúcar y lo pones en un bol pequeño.

En otro bol grande pones los dos huevos con el mascarpone.

Muévelo todo bien hasta que quede una masa líquida pero bien mezclada.

Abre la masa brisa. Colócala en otro papel de horno nuevo y la extiendes un poco más.

Métela con el papel de horno en el molde. Puedes usar mantequilla o algo para que no se pegue y así no tener que usar el  papel pero... para mi es mejor así porque luego es muy sencillo de sacar del molde y quedará con la forma ideal.

Añade el azúcar y verás como queda la masa un poco más espesa. Pon a precalentar el horno a 160º.

Echa la mezcla en el molde dentro de la masa base. Puedes colocarla antes para que cubra todo el molde por igual, dejando parte que sobre por arriba.

Saca el chocolate blanco de la tableta. Puedes usar el que quieras yo usé uno blanco con sabor a yogur que le dió un sabor genial.

Deshazlo al baño maría o bien en el microondas. Es más sencillo pero tienes que ponerlo poco y luego mezclarlo, de nuevo meterlo y mezclarlo para que no se queme.

Añade el chocolate con la cuchara y luego vas mezclando todo un poco para que se reparta el chocolate por toda la tarta.

Corta las dos manzanas en laminitas finas como ves en la foto y cubre la tarta con ellas.

Luego baja la masa brisa para que quede como un paquetito.

Métela al horno. Yo opte por poner el horno más bajo porque aunque tardó más en hacerse luego la masa queda mucho más rica y crujiente, que no me gusta cuando queda blanducha.

Después de una hora tendrás tu tarta.

Lo mejor es que vayas comprobándolo cuando lleve 40 minutos. Mira la base que esté crujiente y luego clava un palito para ver si sale manchado, si sale limpio la tarta está y si no ve metiéndola un poco más al horno.

Como veis la manzana queda crujientita y bien, si pones el horno más fuerte puede que se queme y no se haga el interior.

 Luego coge un pincel de postres o si no tenéis una cuchara y echar la mermelada de granada por encima, hasta que cubra toda la tarta. 

Esto le aportará sabor y le dará un toque mas jugoso y fresco.


Aquí teneis mi tarta original y deliciosa. ¡Probarla estas navidades que os sorprenderá!