Tarta de nueces y chocolate

El dia 21 de este mes fué es el santo de mi marido y de mi hijo pequeño ...los dos se llaman " Luis " ... para festejar un dia tan especial les hice esta tarta  , la receta original lleva de relleno glaseado de azucar y cubierto con frostin de mantequilla , pero a nosotros nos resulta muy pesada esta cantidad de mantequilla para una tarta mediana como es esta ,por lo que decidí cambiar  el relleno por crema de queso con mermelada de cereza y de cocertura chocolate .....uhmmmmm no tengo ni que deciros que el resultado ha sido fantastico ...estos dias además con el caramelo que me sobró hice unas figuritas , con las que adorné la parte de arriba de la tarta .

• INGREDIENTES .-
• 225 gr de mantequilla reblandecida 
• 225 gr de azucar glas 
• 4 huevos 
• 225 gr de harina con levadura incorporada tamizada
• 2 cucharadas rasas de levadura en polvo 
• 150 gr de nueces mediana mente picadas 
• ralladura de naranja muy fina
• 3 cucharadas de leche desnatada 

PARA LA COBERTURA .-

• 125 gr de chocolate con leche 
• 125 gr de nata liquida de montar 
• 1 cda de mantequilla 

PARA EL RELLENO .-

• 1 tarrina de queso de untar 
• 100 mñ de nata montada 
• mermelada de cerezas 

PARA LOS ADORNOS ......FIGURAS HECHAS CON CARAMELO ...

• PRECALENTAMOS EL HORNO A 160º........
• En una bandeja profunda metemos los 2 moldes que  vamos a utilizar ....
• En un cuenco profundo echamos la mantequilla ablandada , el azucar, los huevos , la harina y la levadura en polvo .........Con las varillas batimos energicamente hasta que todo quede muy bien mezclado .
• Picamos en un molinillo las nueces con una textura media  y se las incorporamos a la mezcla enterior con la ralladura de naranja y las cucharadas de leche .
• dividimos la mezcla en dos partes y en cada molde ponemos una ...llenamos la bandeja donde están los moldes con agua hasta la mitad y los metemos en el horno ....sobre unos 25 minutos , hasta que cojan un color dorado y veamos que se han hecho .
• Los sacamos dejamos enfriar y desmoldamos .............los cortamos por la mitad los dos ...

Mientras en un cuenco al baño maria ( o micoondas) ponemos la nata y el chocolate para que se derritan y mezclen ..cuando estan integrados le añadimos la cucharada de mantequilla y dejamos que se deshaga ..dejamos enfriar y que tome cuerpo ...para después bañar la tarta ....................

• Montamos la nata del relleno y le añadimos el queso de untar mezclamos con la varillas bien hasta formar una crema solida .....
• Comenzamos a rellenar la tarta por capas ....la base de bizcocho ..la crema de queso y la mermelada, así hasta terminar los trozos de bizcocho ............

Lo ponemos encima de una rejilla y como ya está espesa la salsa de chocolate se la echamos por encima dejando que empape bien toda la tarta ...con el chocolate que cae lo recojemos y al solidificar un poco mas untamos alrrededor y en los huecos que han quedado ...metemos en la venera 30 minutos para que tome cuerpo .Mientras sacamos las figuras de caramelo del papel cebolla y nos preparamos para terminar de decorarla ....
Esta es la tarta con nueces mas rica que he hecho ....................................MARIMI