Revista Cocina

Tarta de pan chocolate y requeson

Por Garlutti
Que nos sobra pan?...no hay problema  el reciclaje comienza en mi cocina . Lo dejo unos días que se seque un poco más y lo meto al horno 12 minutos con el gril para tostarlo un poco a ambos lados ...después lo trituro en la TMX y lo mezclo con perejil ,tomates secos y ajo seco además de hierbas de la Provenza ....asi hago mi pan rallado .
Pero también el pan que  sobra lo utilizo como en éste caso en una torta con chocolate y requesón .
Cuando lei la idea en una web Rumana  me pareció genial , se parece al puding nuestro pero con ingredientes diferentes ..la apunté y se me pasaba como cantidad de apuntes que tengo en pendientes , pero quise probar y menuda tarta Deliciosa, Cremosa  y adictiva
TARTA DE PAN CHOCOLATE Y REQUESON
INGREDIENTES .-
  • 300 grs de pan duro....sirve el del día anterior 
    - 3 tazas de leche entera
    cucharada sopera de mantequilla para untar el molde 
    - 150 gr de chocolate amargo derretido, con 1/2 taza de leche
    - 3 huevos medianos 
    -  300 gr de azúcar.......se puede echar más pero con el caramelo es suficiente . 
    - 90 gr de mantequilla. 
    - 150  gr de requesón  
    - 1 cucharadita de pasta de vainilla. 
    Un molde mediano  ( veis el tamaño como queda ) y otro recipiente  más grande para poner al baño maría ........................

TARTA DE PAN CHOCOLATE Y REQUESONPREPARACIÓN 
  • Corta el pan en pedazos pequeños y  en un envase con 3 tazas de leche remojarlos mezclando con frecuencia.
  •  Precalentar el horno y engrasar el molde de unos 30 cms de diámetro con una cucharada de mantequilla.
  • En un cazo con la media taza de leche ponemos la tableta de chocolate cortada dejar que hervir y se derrita completamente....que espese un poco y temple 
TARTA DE PAN CHOCOLATE Y REQUESON
  • Toma el recipiente con el pan y agrega la pasta de chocolate ...mezclar bien , depués los huevos batidos, el azúcar, la mantequilla derretida , el requesón esmagado , la cucharadita de pasta de vainilla 
  • Mezcla muy bien todo hasta obtener una masa espesa que echamos en el molde untado con mantequilla y tenemos metido en otro recipiente con agua templada 
  • Llevar al horno y cocina por unos 45 minutos a temperatura de 160º , hasta que esté cuajado y bien dorado por encima. Retira, deja enfriar y desmoldar en un plato dándole la vuelta .
Hacemos un caramelo con 5 cucharadas de azúcar y 2 de agua ....dejamos que se haga el almíbar y después controlamos para que simplemente se dore .....que no se queme .Lo esparcimos rápidamente por encima de la tarta y dejamos que enfrié ....si es posible una vez frió lo podemos meter 1 hora en la nevera ...pero a mi me gusta más a temperatura ambiente 
TARTA DE PAN CHOCOLATE Y REQUESON
Con esta receta dulce y entrados en el mes de JULIO  mi blog y yo nos tomamos el descanso de vacaciones  de verano y hasta el mes de Septiembre  finales no retomaré publicaciones ., os visitaré en la medida de lo posible
Os deseo a [email protected] un feliz verano ........hasta la vuelta ...............MARIMI 

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