Revista Cocina

Tarta de queso básica

Por Delikatissen

Seguro que todos conocéis la receta básica de bizcocho hecho con un yogur en el que luego se utiliza el envase de ese yogur como medida para el resto de ingredientes, pues la receta de hoy se basa en el mismo sistema de medida, pero para una receta de tarta de queso, genial ¿no?

La mezcla se prepara en menos de 5 minutos y luego a hornear, fácil, limpia y rápida. Si tenéis la paciencia necesaria a que se temple y enfríe en la nevera unas horas, todavía estará mejor :). Esta receta es perfecta para servir acompañada de frutas cortadas, siropes, mermeladas, cremas o natas montadas, o como capa para otro postre… es suave y no muy dulce, por eso los acompañamientos le van muy bien. Tengo por ahí también una receta básica de galletas a ver si os la hago pronto. ¡Feliz y dulce viernes!

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Receta de tarta de queso básica

Ingredientes:
- 3 huevos L
- 1 yogur (yo utilicé de limón, el solitario de la nevera :P, ideal para postres)
- 1 medida yogur de nata líquida para montar
- 1 medida yogur de azúcar
- 1 medida de yogur de leche
- 1 paquete de queso mascarpone (250g) aunque podéis usar también queso crema natural
- 1 medida yogur de harina tamizada
- fresas cortadas para acompañar

 

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Elaboración:
- Precalentar el horno a 180ºC
- Tener listo un molde algo profundo para postres (yo usé uno para ‘pies’ pero cualquiera circular os servirá 20 cm diámetro más o menos).
- Batir en una taza los 3 huevos.
- En un bol grande echar el yogur, a partir de este instante tendréis que utilizar el vaso del yogur para medir cantidades, rebañando las paredes con una espátula y mezclando los ingredientes con una varillas.
- Incorporar la nata y batir, el azúcar y batir, la leche y batir. Al echar el queso mascarpone y batir aseguraros de deshacer las bolitas que se hayan podido formar. Por último echar la harina tamizada y mezclar todo bien con las varillas.
- Echar en el molde y hornear durante unos 50 minutos aproximadamente (a partir de 40 vigilar el horno, pinchando la tarta en el centro con un palillo para ver si está hecha).
- Sacar del horno, dejar enfriar sobre una rejilla y finalmente en la nevera durante unas horas o toda la noche.
- Servir con frutas, mermeladas o siropes.

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Fotos: delikatissen
Receta: Las recetas de MJ


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