Tarta de queso bocabajo

Hoy cocinamos con Lazy blog, buenoo esta vez no llego a última hora, el año pasado tuve el honor de poder participar en el concurso que organizo con las picotas del jerte si queréis ver la receta que prepare pinchar aquí.

Esta vez se trata de elegir una receta que tenga en su blog y como soy una golosa y me encantan las tartas de queso frías me he decidido por los vasitos de tarta de queso bocabajo, están mmmmmm DELICIOSOS!!!! Ayss mare los kilos....

Con esta receta participo en el concurso "Cocinando con Lazy Blog" patrocinado por Artemática Producciones, Carne Villa María, Boffard, I love Aceite y Pyrex.
Ingredientes:
. Frutos del bosque,-150gr frambuesas, fresas, arandanos, grosellas- yo he puesto mermelada de frambuesas.
. 1 tarrina de queso crema 250gr
. 2 huevos
. 250 ml leche
. 250ml nata
. 100gr azúcar
. 50gr maicena
. Ralladura de limón
. 12 galletas -yo oreo-
. 100gr mantequilla - yo no le puse-
Vamos a ello:
. Pon a hervir, la leche junto la nata y el azúcar, reservar un poquito de leche para deshacer la maicena en ella junto los huevos batidos
.Cuando empiece a hervir la leche junto la nata y el azúcar, apártalo del fuego e incorpora la mezcla de maicena leche y huevos sin dejar de remover y hasta ver que va espesando
. Ahora añade el queso crema poco a poco, removiendo, tiene que estar calentita la mezcla anterior, incorpora todo el queso
. Si decides poner la mantequilla, lleva esta unos segundos al microondas, cuando se funda, incorpórala a las galletas que tendrás machacadas, yo las he machacado con un tenedor hasta conseguir deshacerlas, pero sin que quedasen echas polvo, se quedara una especie de pasta, si decides no ponerle la mantequilla se queda la galleta desecha que junto al queso y la mermelada queda mmm, Riquísimo!

. Montaje:
Añade en cada copa un par de cucharadas de mermelada de frambuesa o frutos del bosque, lo que decidas
Sobre ella añadimos la crema pastelera con queso hasta llegar casi al borde
Tapa con las pasta de las galletas
Y Dejar enfriar, esta más rico de un día a otro
Espero que te guste, Feliz domingo!