Tarta de queso con Thermomix

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TARTA DE QUESO CON THERMOMIX

La tarta de queso con Thermomix quizás es una de las tartas más populares, al igual que ocurre con la versión tradicional. Y es que las tartas de queso nos apasionan porque tienen el punto justo de dulce, combinado con el hecho de que suelen ser tartas fáciles de realizar.

Con Thermomix, te será muy fácil realizarla.

Ingredientes:

• 200 gr de nata líquida (con 33% de materia grasa) (la de Lidl o Aldi van muy bién)
• 200 gr de queso Philadelphia (o similar de marca blanca)
• 300 ml de leche
• 170 gr de azúcar
• 2 sobres de cuajada
• 200 gr de galletas Maria tradicionales (para la base)
• 80 gr de mantequilla (para la base)
• Mermelada de fresa y fresas para la decoración (opcional)

Preparación:

Primero preparamos la base de galletas.  Introducimos las galletas en el vaso y trituramos durante 10 seg/vel. 5-10.

Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente (o la derretimos un poco en el micro ondas a baja potencia), y mezclamos durante 10 seg/vel. 5 (debe quedar como arena mojada).

Cubrimos la base de un molde redondo de unos 20-24 cm de ancho con papel de horno. Repartimos la mezcla de galleta por encima, presionando para que quede bién repartido y consistente.

Lo introducimos en el congelador.

En el vaso de la Thermomix, introducimos la nata, el queso Philadelphia, la leche, el azúcar, y los sobres de cuajada. Marcamos 8 min/temp. 90º/vel. 4.

Cortamos las fresas para decorar, por la mitad, en laminas, y las colocamos por dentro del molde, pegadas a la pared del molde.  Si las hincamos ligeramente sobre la base de galleta, nos será más fácil que se mantengan de pie.

(Si no conseguimos este paso, tampoco pasa nada, decoramos después por encima.)

Vertemos con cuidado esta mezcla sobre la base de galletas que teníamos en el congelador.

Lo llevamos al frigorífico de un día para el otro.

Cuando vayamos a servir, lo podemos decorar con mermelada de fresa por encima y cubrirlo con fresas o como más nos guste.

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