Tarta de queso para Mary (versión ligera sin grasas)

Hace unos días los amigos blogueros hicieron un bonito y sentido homenaje a nuestra queridísima Mary de cuchillito y tenedor . Ella lo está pasando muy mal por un problema familiar y yo no me enteré en su debido momento, ya lo siento. Pero le dije a Mary que en breve haría mi entrada y aquí está. Ya solo de ver esta tarta en todos los blogs amigos me pareció una tentación y cada minuto que pasaba más ganas tenía de prepararla par ella.

Muchas veces digo en este blog que mi marido no puede tomar grasas así que siempre ando comiéndome el coco para adaptar las recetas para que él también pueda disfrutar de todo lo que aquí se cocina. Perdóname Mary por cambiar todo pero la situación así lo requiere. Y por otra parte, al no tener un molde pequeño he aumentado un poco las cantidades, vamos que al final no tiene nada que ver con la tuya jajajjajaja, la intención es lo que cuenta.

*el molde utilizado es de 26cm

*la única materia grasa de esta tarta es los 60g de mantequilla

*si tu mermelada está demasiado espesa la puedes aligerar con una cucharada o dos de agua.

INGREDIENTES

-un paquete de galletas maría menos siete galletas

-60g de mantequilla

-un bote de leche condensada 0% materia grasa (450g)

-un yogur natural 0% materia grasa

-dos tarrinas de queso de untar 0% materia grasa (175g cada una)

-3 huevos L

-mermelada de moras casera y grosellas para decorar

PREPARACIÓN

Primero hacemos la base. Trituramos las galletas bien. Derretimos la mantequilla en un cuenco mediano. Añadimos las galletas molidas y removemos bien con una cuchara sopera.

Extendemos esta mezcla en un molde desmontable y aplanamos bien con el reverso de la cuchara. Metemos en el frigorífico mientras preparamos la mezcla, unos diez o quince minutos.

Ahora nos preparamos los demás ingredientes de la mezcla. Encendemos el horno a 180º calor arriba y abajo para que esté caliente en el momento de introducir la tarta. Vamos echando todos los ingredientes en un cuenco grande. Batimos todo bien con la batidora.

Sacamos el molde del frigorífico y tocamos la superficie para comprobar que se ha quedado sólida y durita. Entonces vertemos la mezcla y cuando el horno haya alcanzado la temperatura metemos la tarta en el horno.

La tendremos cociendo hasta que al pinchar con una brocheta metálica esta salga limpia. He necesitado 35 minutos. La sacamos del horno y la dejamos enfriar.

Queda blanquita y suave. Cuando se haya enfriado decoramos al gusto con la mermelada y encima colocamos unas bonitas grosellas.

Mary, ha sido un placer colaborar en tu homenaje, nunca es tarde si la dicha es buena.