Tarta de queso sin bizcocho

Ingredientes:

• 125 g. de mantequilla blanda
• 150 g. de azúcar
• 1 paquete de azúcar de vainilla
• 1 huevo
• 2 a 3 cuchitas con colmo de pudding
• ralladura de naranja o de limón
• 4 huevos
• 1000 g. de requesón (Quark)
• 200 g. de pasas
• azúcar glas (si se quiere)

Extra:

Mantequilla y pan rallado para el molde

Un poco de papel de aluminio

Horno: 180° C precalentado

Tiempo de coción unos 70 minutos

Preparación:

Echar las pasas en agua

Poner a escurrir el requesón en un colador

Encender el horno

Untar un molde de 26 cm. con mantequilla y espolvorearlo con pan rallado

En un cuenco poner la mantequilla con el azúcar, el azúcar de vainilla y un huevo y batir hasta que esté espumoso.

Agregar el pudding en polvo ( si no se tuviera echar almidón = Maizena) , la ralladura de naranja o de limón y los otros cuatro huevos (de uno en uno) y batir.

Agregar el requesón escurrido y batir

Entremezclar las pasas

Echar en el molde y meter al horno.

A los 40 minutos, mas o menos, colocar un papel de aluminio hueco sobre la tarta para que no se queme

Cuando el centro ha subido está la tarta, dejar en el molde dentro del horno con la puerta abierta hasta que esté templada y luego sacar y desmontar.