Tarta de queso y calabaza con cobertura de chocolate

Tarta de queso y calabaza con chocolate: el postre que conquista a niños y mayores

La tarta de queso y calabaza con chocolate es uno de esos postres capaces de transportarte al séptimo cielo desde el primer bocado. Este pastel no solo sabe increíble, sino que transmite una sensación de hogar y celebración que pocos dulces logran igualar.

El trío perfecto: queso, calabaza y chocolate

Cuando pensamos en tartas de queso, imaginamos suavidad y delicadeza. Cuando pensamos en calabaza, nos vienen a la mente notas especiadas y un toque otoñal. Y cuando hablamos de chocolate, pensamos en placer puro.

La calabaza aporta una textura sedosa y un dulzor natural que combina a la perfección con la acidez ligera del queso crema. El chocolate añade profundidad y ese contraste inconfundible que eleva cada bocado. El resultado es un postre equilibrado, aromático y absolutamente memorable.

Una tarta ideal para saborear a diario o en grandes celebraciones

Esta combinación es perfecta para quienes buscan un postre “entre lo clásico y lo innovador”. No es excesivamente dulce, tiene una mezcla de sabores muy interesante y ofrece una textura suave que conquista incluso a quienes no son fans de la calabaza.

¿Por qué deberías probarla cuanto antes?

Si buscas un dulce diferente y con personalidad, esta tarta lo tiene todo. Es cremosa, aromática, con un contraste delicioso y, además, es una opción perfecta para quienes desean sorprender sin pasar muchas horas entre fogones.

Ya sea para una celebración familiar, una tarde de café con amigos o simplemente para darte un capricho, este pastel tiene el poder de transformar cualquier momento en una experiencia acogedora y llena de sabor.

Vamos a la cocina, ponte el delantal y no pierdas detalle del paso a paso.

TARTA DE QUESO Y CALABAZA CON COBERTURA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Para la tarta de queso y calabaza

• 250g de queso crema

• 200g de puré de calabaza asada VER AQUÍ COMO ASAR CALABAZA EN HORNO Y MICROONDAS

• 250g de yogur griego

• 200ml de nata / crema de leche (para montar)

• 60g de maicena

• 3 huevos

• 60g de azúcar

• 1 cucharadita (de postre) de esencia de vainilla

Para la cobertura de chocolate

• 100g de chocolate (especial para fundir)

• 100ml de nata / crema de leche (para montar)

• 25g de mantequilla

PREPARACIÓN:

Tarta de queso y calabaza

• Precalentar el horno a 170º con aire.

• Forrar un molde de 22 cm (preferiblemente desmontable) con papel vegetal.

• En un bol echar todos los ingredientes de la tarta y triturarlos con la batidora.

• Volcar la crema obtenida en el molde y hornear hasta que esté cuajada, 50/60′ aproximadamente (depende de cada aparato).

• Retirar y enfriar sobre una rejilla.

Cobertura de chocolate

• En un recipiente apto para microondas poner el chocolate troceado junto con la nata y la mantequilla.

• Fundir en el micro, a temperatura baja, durante 1′ o minuto y medio.

• Remover hasta que el chocolate esté derretido por completo, si todavía quedan trozos calentar medio minuto más.

Terminación de la tarta de queso y calabaza con cobertura de chocolate

• Desmoldar la tarta y colocarla en la fuente/plato donde se va a servir.

• Volcar la ganache de chocolate sobre la superficie y alisarla con el dorso de una cuchara dejando que resbale por los laterales.

• Meter en el frigorífico para que cuaje la cobertura.

• Sacar de la nevera un rato antes de servir para que se atempere, 30/45′.

Una delicia que también entra por los ojos

Visualmente, la tarta de queso y calabaza con chocolate es un espectáculo. Los tonos cálidos de la calabaza contrastan con el marrón del chocolate, creando un aspecto elegante que invita a fotografiar y compartir. Esto la convierte en una estrella tanto en mesas festivas como en redes sociales; no es raro ver versiones decoradas con hilos de chocolate, frutos secos tostados, nata montada o incluso pequeños trozos de calabaza caramelizada.

¿Listo para enamorarte del sabor?

Anímate a preparar tu propia tarta de queso y calabaza con chocolate y descubre por qué este postre conquista a los paladares más exigentes. Déjate sorprender por una combinación de sabores que, una vez la pruebes, querrás repetir una y otra vez. ¡Tu próximo capricho dulce te está esperando!

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