TARTA DE TURRÓN (Especial Navidad)

TARTA DE TURRÓN (Especial Navidad)

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Ingredientes:

Para el Bizcocho

• 100 gr de harina de avena (yo utilicé integral Neutra, pero si queréis sabor…)
• 400 gr de claras
• Saborizante de mazapán (opcional, podéis usar vainilla, canela,… o nada)
• agua
• edulcorante

Para el Relleno

• 400 gr de queso fresco batido 0%
• 50 gr de claras de huevo
• Sirope de Turrón de Max Protein o Crema de Almendra de toda la vida
• Edulcorante al gusto
• 4 hojas de gelatina neutra

Decoración

• Almendras laminadas o en cubitos
• Protein Crunchs o cacao nibs
• … lo que mas os guste!

Paso a paso

Bizcocho:

NOTA: Vamos a necesitar 3-4 capas de bizcocho. Yo hice 2 en dos moldes iguales y dividí. Podéis hacer unos  mas grueso o como mejor os apañéis, mientras todos sean del mismo tamaño y grosor.

• Montamos claras a punto de nieve firme
• Añadimos la harina.
• Removemos con cariño
• Ponemos en el molde/moldes
• Horneamos a 180º hasta que este hecho (dependerá del molde que usen así que no doy tiempos)
• Sacamos, dejamos enfriar.
• En un vaso ponemos como 2 dedos de agua, edulcorante al gusto y saborizante y reservamos.

Crema:

• Ponemos a hidratar las 4 hojas de gelatina en agua
• Mezclamos el queso batido con edulcorante y crema de almendras /sirope de turrón hasta que nos guste el sabor con la batidora de montar las claras para que quede cremoso
• Montamos los 50 gr de claras de huevo muy muy firmes y añadimos a la crema revolviendo con amor
• Escurrimos las gelatinas y derretimosunos segundos en el micro
• Añadimos a la crema mientras revolvemos para que quede uniformemente repartido
• Metemos a la nevera un par de horas hasta que cuaje un poco. (Recomiendo de un día para otro)

Montaje:

• Ponemos el “almibar” en un plato y mojamos un poco una capa de bizcocho (NO EMPAPAR!)
• Ponemos en un plato.
• Revolvemos la crema que estará cuajadita pero espumosa y rellenamos.
• Repetimos la operación hasta la ultima capa.
• Untamos la parte superior con crema de almendras/sirope de turrón
• Decoramos al gusto.

MANTENEMOS EN LA NEVERA SIEMPRE QUE SEA POSIBLE PARA QUE LA CREMA NO SE DERRITA!

FELIZ NAVIDAD!!

Gracias por todo!

CODIGO DE DESCUENTO FITINHEALTY

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