Tarta de verduras al horno

Domingo. Viste la mesa de color. Verdura siempre. Almuerzo fresco y rico. Receta de verano.

 www.cocinaparaemancipados.com Ingredientes para un molde de 28 cms:
1 paquete de masa brisa
1 calabacín
1 berenjena
1 zanahoria
1 huevo
3 cucharadas de queso cremoso
2 cucharadas de nata líquida espesa
Sal
Pimienta negra molida - Precalentar el horno a 180ºC.
Extender la masa sobre el molde engrasado con un poco de mantequilla o aceite.
Pinchar la masa y hornear durante 10 minutos.
Luego reservar.
Lavar el calabacín y la berenjena y pelar la zanahoria.
Cortar las verduras a láminas finas.
Luego, cortar las láminas para obtener tiras finas y delgadas.
Salpimentar.
En un bol, bair el huevo y añadir el queso y la nata líquida, mezclando bien.
Añair una pizca de sal.
Repartir esta mezcla por encima de la masa y colocar las tiras de verduras desde el exterior formando un circulo.

Hornear durante 30 minutos, o hasta que el huevo haya cuajado.