Tarta de Zanahoria para Freya

En su 30 cumpleaños mi sobrina Freya me pidió una tarta de zanahoria con crema de queso. Sus deseos son órdenes, tan contenta y feliz se la hice así.¡¡FELIZ CUMPLEAÑO DULCE NIÑA!!

INGREDIENTES

Bizcocho de zanahoria200 gr de harina200 gr de aceite de girasol200 gr de azúcar morena250 gr de zanahoria rallada3 huevos L1 cucharada de polvos 5 especias1 pizca de sal60 gr de nueces picadas
Crema de queso450 gr de nata vegetal170 gr de queso crema45 gr de azúcar glas
DecoraciónCobertura espejo de cacaoAzúcar doradaLáminas de chocolateBolitas de azúcar

PREPARACIÓN

Bizcocho de zanahoriaPrecalentamos el horno a 170ºCEn un bol ponemos los ingredientes secos: harina, sal, levadura y polvo 5 especias, mezclamos.En un bol ponemos los huevos con el azúcar, mezclamos, añadimos el aceite, mezclamos. Añadimos poco a poco los ingredientes secos. Incorporamos la zanahoria y mezclamos bien.Dividimos la masa en tres partes iguales y la vertemos en tres moldes de 18 cm de diámetro.Horneamos unos 20-25 minutos.Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Crema de quesoEn un bol ponemos todos los ingredientes y montamos hasta que esté cremosa.Pasamos a una manga pastelera.
MontajeColocamos un disco de bizcocho en el plato de presentación. Rellenamos con un poco de crema de queso, alisamos, colocamos otro bizcocho encima, ponemos más crema, alisamos, ponemos el tercer bizcocho dejando la parte lisa hacia arriba. Cubrimos toda la tarta con la crema, alisamos.Llevamos a la nevera 1 hora.Cuando el glaseado esté a 35ºC Ponemos un poco por un lado de la tarta y dejando caer un poco para que se formen churretes.Decoramos poniendo más crema de queso, láminas de chocolate,  bolitas de azúcar y azúcar dorada.Guardar en la nevera hasta el momento de servir. 




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