Revista Cocina

Tarta deliciosa de chocolate

Por Natmarca72
Hola!! a finales de julio fue el santo del lobo. Como siempre, le dije que eligiera una tarta y como siempre, eligió una de chocolate. (es tan previsible mi amorcito). Le gustan tipo pie y con textura mousse. Y sobretodo con muchas nueces.
TARTA DELICIOSA DE CHOCOLATE
Esta vez la hice con chocolate con leche, porqué a los dos nos gusta más que el negro, y como adora la masa de la pie y la tarta de tres chocolates, hice una mezcla. Utilicé mi receta de masa de pie favorita y la receta de la capa de chocolate con leche de la tarta tres chocolates. A petición del lobo le puse nueces troceadas por dentro y por encima. 
LA BASE
Ingredientes:con estas cantidades salen dos tartas. Podéis congelar la mitad o dividir las cantidades por 2. 442gr harina1,5 tbsp azúcar (1,5 cucharada)1,5 tsp sal (1,5 cucharadita)338gr mantequilla sin sal muy fría cortada en dados166gr de agua helada 82gr agua heladaReceta:Mezclar la harina con el azúcar y la sal. Añadir la mantequilla y mezclar con una espátula o con los dedos. Añadir 166gr de agua helada y seguir trabajando la masa. Añadir 82gr de agua helada y seguir amasando.Dividir la masa en dos bolas y dejarlas en la nevera mínimo una hora.La masa que nos sobre la podemos guardar envuelta en film en la nevera durante una semana o en el congelador tres meses.Precalentar el horno a 190º.Estirar una bola de masa con un rodillo sobre una superficie enharinada y darle forma de un círculo ligeramente más grande que el molde (he usado uno de 23cm), poner la masa estirada en el molde engrasado y presionarla para que se adhiera bien. Presionar bien los bordes. Hornear unos 15-20 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.
EL RELLENO
Ingredientes:
150 gr chocolate con leche troceado (a nosotros nos gusta con leche pero se puede usar negro)
250gr leche
250gr nata líquida
50gr azúcar
1 sobre de cuajada
Receta:
Calentar todos los ingredientes en un cazo al fuego y cuando rompa a hervir bajar el fuego y remover constantemente para que no se pegue durante unos 15-20 minutos. Verter sobre la base de la tarta, dejar templar y enfriar en la nevera. Antes de servir decorar con lo que queramos.Receta de Pie de fresas aquí
TARTA DELICIOSA DE CHOCOLATE

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