Tarta fría de granada y mousse de yogurt

Ingredientes:

75 g de requesón

1 yogur natural

2 granadas

4 hojas de gelatina o 2 g de gelatina en polvo

Zumo de media naranja

Azúcar

Instrucciones:

Partimos las granadas, sacamos los granos, reservamos.

Mezclamos bien en un bol una cucharada de azúcar, la mitad de los granos de granada, el requesón y el yogur. En una cazuela, calentamos el zumo de naranja con dos de las hojas de gelatina.

Cuando se derrita la gelatina, retiramos del fuego, dejamos enfriar y añadimos al bol del requesón y el yogur.

Metemos la mezcla en un molde y dejamos enfriar en el frigorífico unas dos horas para que cuaje la tarta.

Batimos en la batidora la otra mitad de los granos de granada para sacar su jugo. Ponemos el jugo de la granada colado en una cazuela al fuego y añadimos una cucharada sopera de azúcar y las otras dos hojas de gelatina.

Cuando se disuelva la gelatina pasamos todo por un colador.Sacamos el molde del frigorífico y vertemos el jugo de gelatina por encima. Decoramos con unos granos de granada y volvemos a dejar enfriar en la nevera para que cuaje.

Fuente: mundorecetas