Tarta helada de moka y chantilly

Los helados son una verdadera tentación para la mayoría de nosotros, sobre todo en verano, cuando el calor aprieta nada mejor que saborear un refrescante helado. Podemos comprar helados industriales o artesanos pero también es una gran idea hacerlos nosotros mismos.

Para hacer helado casero no es necesario tener heladera, aunque ahorra tiempo, esfuerzo y mejora la cremosidad no compensa invertir dinero en un aparato que vamos a usar solamente un par de veces al año, utilizando varillas eléctricas o un robot de cocina se obtienen excelentes resultados.

¿Todavía no te has atrevido a elaborar helados tu mism@? Es más fácil de lo crees, anímate y prueba, verás que repites más de una vez.

TARTA HELADA DE MOKA Y CHANTILLY

INGREDIENTES (tarta helada de moka 6/8 raciones):

• 1 bizcocho

• crema de moka

• 1 paquete de chantilly

• 30g de chocolate en polvo (para espolvorear)

INGREDIENTES / PREPARACIÓN (bizcocho):

• 2 huevos

• 60g de harina con levadura (especial bizcochos)

• 60g de azúcar

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1. Forrar un molde (22 centímetros de diámetro) con papel sulfurizado.

2. Precalentar el horno a 180º.

3. Tamizar la harina.

4. Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen y obtener una crema esponjosa.

5. Añadir la harina y mezclar cuidadosamente.

6. Verter la mezcla en el molde y hornear 12/15 minutos aproximadamente (depende de cada horno).

7. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.

INGREDIENTES / PREPARACIÓN (crema de moka):

• 10g de café soluble

• 100g de azúcar glass

• 2 yemas de huevo

• 300g de mantequilla (en pomada)

• 25ml de agua

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1. Batir con varillas las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una crema fina.

2. Añadir la mantequilla, batir de nuevo hasta incorporarla totalmente.

3. Disolver el café en el agua e incorporarlo a la crema, mezclar bien.

INGREDIENTES / PREPARACIÓN (chantilly):

• 1 paquete de chantilly

• 200ml de leche entera (muy fría)

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1. Montar la crema chantilly siguiendo las instrucciones del paquete y pasarla a una manga pastelera.

MONTAJE (tarta helada de moka):

• Volcar la crema de moka sobre el bizcocho y alisar con una espátula. Esparcir la mitad del chocolate en polvo encima.

• Decorar con chantilly y espolvorear la superficie con el resto de chocolate en polvo.

• Meter en el congelador 5/6 horas.

• Sacarla 15/20′ antes de servir para cortarla con más facilidad.

Una tarta helada casera como esta es un postre de lujo, te aseguro que niños y mayores disfrutarán de lo lindo.

Ha llegado el momento de mi receta invitada, hoy con la incorporación de Laura y su blog Disfrutando de la cocina, en él encontrarás auténticas maravillas como su «Tarta Comtessa o Viennetta casera» un dulce que a tod@s nos trae grandes recuerdos.

Para terminar «Tarta helada de leche merengada con bizcochos de soletilla».

Que aproveche!!!

Gracias por tu visita.

Hasta pronto!!!

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