Tarta LAS VEGAS {decorada con Fondant}

Esta es una tarta de cumpleaños especial que la verdad es que con las prisas no me salió todo lo bien que quisiera, pero al final el resultado no estuvo nada mal y la tarta tenía un sabor delicioso.
La decoración la hice toda con fondant, sobre la propia tarta y sobre galletas.Ya que no nos podemos ir de super viaje a Las Vegas, pues al menos hemos tenido un pedacito de su colorido aquí, para celebrar el cumple.
El letrero lo saqué de una plantilla hecha con cartón porque era imposible encontrar nada parecido, así que hice una megagalleta que luego pudiera adaptar al gusto. Le faltaría más detalle, pero quizá en otra ocasión.
Para la elaboracion de la tarta se necesitan varias cosas que os detallo:

•  Bizcocho MSC, que podeis ver mi receta aquí.
•  Almíbar de Canela
•  Ganaché de chocolate negro
•  Galletas de mantequilla

Bizcocho Madeira Sponge Cake
El bizcocho de esta tarta es la receta original, solamente lleva un poco de esencia de vainilla para darle sabor, pero nada más.
Lo preparé en dos moldes, de 22 y 28 cm aprox, y por eso el tiempo de horneado es de unos 60 minutos para el pequeño y 90 para el grande, siempre vigilando y pinchandolo en el centro para asegurar.
Almíbar de canela
El almíbar se prepara poniendo a cocer: 500 grs de agua y 200 grs de azúcar con una rama de canelan y una corteza de limón  para dar sabor. Una vez cocido se deja enfriar y está listo para empapar el bizcocho.
Ganaché de Chocolate
Esta mezcla de chocolate nos  servirá como cobertura y relleno. Se prepara con 200 g de chocolate negro (o con leche) y 200 g de nata para montar.
Se pone la nata en un cazo a calentar y cuando esté caliente se le añade el chocolate en trozos removiendo hasta que se derrita.
No hay que dejarlo hervir, solamente que esté caliente y se derrita bien el chocolate.
Una vez preparado, dejar enfriar bien y poner en la nevera de un día para otro.
Por último y para utilizarlo con una mejor textura se monta el preparado, como si fuera la nata de montar. Para ello conviene sacarlo un poco antes de la nevera, para que no esté tan frío.
Las  galletas de mantequilla son independientes, y ya os pondré la receta en otra ocasión, puesto que requieren un poco más de detenimiento.
Montaje de la tarta:
Una vez tenemos preparados los bizcochos, hay que mojarlos muy bien con el almíbar, para que queden jugosos, puesto que el fondant seca mucho.
El más grande lo abrí en 3 partes y cada una la rellené con chocolate, y el pequeño solamente al medio y también relleno con chocolate.
Una vez hecho esto, tenemos que preparar el fondant extendido para forrar la tarta bien. En este caso utilicé pasta de BALLINA.
Cuando consideremos que tenemos la medida adecuada para cubrir el bizcocho, lo cubrimos con el chocolate para pegarlo bien y se cubre con mucho cuidado.
Esto lo repetí 2 veces para cada bizcocho.

Por último nos pondremos a añadir todos los detalles de la tarta que deseemos.
Las galletas iban aparte, y como ya estaban preparadas con su palito, tipo Cookie-pop solamente tuve que colocarlas y listo.
Pues bien, aquí está la tarta tal cual me quedó, divertida !.