Tarta Liviana de Atún

Esta es una espectacular receta de tarta de Atún muy elegida a la hora de degustar algo sabroso y completo en nutrientes, similar a una empanada gallega. También muy tentador para los amantes del pescado y la combinación perfecta de los sabores que solo aportan los condimentos.

Además una receta fácil de preparar y en pocos pasos obtenemos una irresistible Tarta liviana de Atún, a continuación los ingredientes que vamos a necesitar:

Ingredientes

• 2 Tapas para Pascualina Light
• 1 Morrón rojo (chico)
• 1 Morrón amarillo (chico)
• 1 Morrón verde (chico)
• 1 Cebolla de verdeo
• 3 cdas. de Aceite de oliva
• 4 tazas de Espinacas crudas (bien lavadas)
• 300 gr de Atún (en aceite o al natural)
• 3 Huevos
• Sal y Pimienta
• Pimentón
• 1 Huevo batido (para pincelar)
• 2 cdas. de Queso en hebras

Modo de Preparación

• Primero cortamos los 3 morrones en cubos chicos y la cebolla en juliana, para saltearlos en aceite de oliva durante 3 minutos.
• Luego agregamos la espinaca bien picada, tapamos y continuamos la cocción durante 5 minutos más.
• Ahora vertemos la lata de atún desmenuzado, los 3 huevos batidos previamente, salpimentamos y le añadimos el pimentón.
• Seguidamente elegimos el molde de la tarta y la aceitamos, colocando la tapa de  base.
• Luego vertemos el relleno preparado y espolvoreamos el queso rallado, para añadirle la otra tapa de la superficie y hacemos el repulgue de los bordes.
• Por último pinchamos la superficie con un tenedor y pincelamos con el huevo batido.
• Finalmente lo llevamos a horno pre-calentado a temperatura media de 180º, y le damos cocción durante 35/40 minutos aproximadamente.