El domingo pasado quise dar un capricho haciéndome una tarta de polvorones ainss Diosss que delicia al dar el primer bocado era como que sentía que estábamos en Navidad jajaja.
INGREDIENTES:
BASE DE LA TARTA:
_ 2 paquetes de galletas tipo María sin azúcar_ 100 grs de mantequilla derretida_ 1 chorro de leche
MOUSSE DE POLVORONES:
_100 ml de leche._200 grs de polvorones ._2 huevos._50 de azúcar._400 ml de nata ligths._6 láminas de gelatina neutra.
PREPARACIÓN
BASE
Pulverizamos las galletas en el vaso y programamos 5 Seg Vel, 10. Añadimos la mantequilla derretida y programamos 5 Seg, Vel 5.Volcamos la mezcla en un molde desmontable y con la ayuda del reverso de una cuchara cubrimos la base y un poco los laterales reservamos en el frigorífico
MOUSSE DE POLVORONES:Ponemos la gelatina en agua fría para hidratarla.
Montamos la nata para ello ponemos la mariposa en las cuchillas yprogramamos Vel 3 1/2 sin tiempo hasta que se monte y reservamos.
Montamos las claras a punto de nieve, 3 Min, 37º, Vel. 3 y reservamos.
A continuación ponemos los polvorones en el vaso y programamos 10 Seg Vel 6Añadimos la leche, el azúcar y los huevos programamos 2 Min , 37º, Vel 2Incorporamos por el bocal la gelatina escurrida y ponemos10 Seg Vel 6Pasamos la crema a un bol y cuando esté fría incorporamos la nata y mezclamos con cuidado con una espátula.Por último añadimos las claras montadas a punto de nieve con movimientos envolventes para que no se bajen.


Vertemos la mousse sobre la base que hemos hecho y metemos al frigorífico o a un congelador.
Si la congelamos la sacaremos unas horas antes de ser consumida.Es el momento de desamoldar

Decoramos para ello dejaremos suelta nuestra imaginación y he desmenuzado dos polvorones y en el medio de la tarta he puesto un polvorón.
El corte!!!

