Tarta para el día del padre, super papá, sin lácteos

Esta tarta se la hice a una amiga cuyo peque no puede tomar nada de lácteos y querían regalarle al papi una tarta que pudieran comer todos.

La receta del bizcocho la puse en mi anterior entrada del blog http://cocinandodulceysalado.blogspot.com.es/2015/03/bizcocho-de-cacao-sin-lacteos.html
El bizcocho lo bañé con almíbar de vainilla y de relleno puse una capa de mermelada de fresa y dos de buttercream de cacao hecha con margarina.
Receta de buttercream con margarina y cacao:
Ingredientes:
- 250 gramos de margarina flora
- 2 cucharadas soperas de cacao puro en polvo Santa María que podéis encontrar en www.fotopastel.com
- 300 gramos de azúcar glass Santa María también de www.fotopastel.com
Elaboración:
Sacamos la margarina del frigo y la batimos un poco, agregamos poco a poco el azúcar glass junto al cacao tamizados hasta que se integren por completo, batimos a velocidad máxima y reservamos en el frigorífico.
La verdad que no queda nada consistente, no es como la que se hace con mantequilla, no pude poner mucha para rellenar y para cubrir la tarta me costó bastante, quedó aceptable pero los resultados al forrar con fondant no son tan buenos como con una buttercream normal o ganache de chocolate, pero todo por que el peque pudiera comer tarta.
Saludos y hasta la próxima que es dentro de nada.