Tarta petit suisse de fresa con yogur griego con thermomix

Después de varios días sin publicar ya que he estado un poco mal, hoy vuelvo con esta deliciosa tarta nada empalagosa con textura fina la cual es un placer para el paladar y ya no os cuento cuando está bien fresquita solo puedo deciros uhmmm.INGREDIENTES:

BASE:
- Una plancha de bizcocho( he puesto yo pero para
la próxima la haré con la base de galletas)
- 400 gr. galletas tipo María

- 200 gr. mantequilla

CAPA BLANCA:
- 4 yogures griegos azucarado
- 4 hojas de gelatina neutra
- 200 gr. nata 35%M.G.
- 75 gr. azúcar
- 200 gr. leche
CAPA ROSA:
- 500 gr. agua
- 1 sobre gelatina fresa
- 5 laminas de gelatina neutra
- 200 gr. nata montar
- 4 petit suisses fresa grandes
- 100 gr. azúcar
- 200 gr. queso untar- Unas gotitas colorante rojo
COBERTURA
- 1 hojas gelatina neutra
- 200 gr. mermelada de fresa
- 50 ml. de agua
- Opcional: unas fresitas de chuches  
PREPARACIÓN
BASE DE BIZCOCHO
BASE DE GALLETAS

Trituramos las galletas con 5 golpes de turbo.
Añadimos la mantequilla, 20 seg. vel.5.
Forramos la base de un molde desmontable grande, 
mínimo de 26 cm. si es más pequeño no os entrará 
todo, apretando y alisando bien, llevar a la nevera.

CAPA BLANCA
Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
Colocamos la mariposa y montar unos seg. la nata en 
vel. 3 1/2.
Añadimos los yogures griegos y el azúcar, 10 seg. vel.3. 
Reservamos en un bol.
Quitamos la mariposa y sin lavar el vaso, calentar 100 
ml. de leche 2 min. 90º, vel.1.
Añadimos la gelatina bien escurrida y mezclar 10 seg. 
vel.3. Agregamos el resto de la leche 100 ml. y mezclar 
10 seg. vel.3. Dejamos templar unos minutos y mezclar 
a la nata con movimientos envolventes. 
Volcamos sobre la base y llevar a la nevera una hora 
mínimo hasta que solidifique.

CAPA ROSA
 Echamos 250 ml agua al vaso y programar 3 min. 
varoma, vel.1.
Añadimos el sobre de gelatina de fresa y la hoja neutra 
previamente hidratada y mezclar 10 seg. vel.3.
Agregamos el resto de agua  250 ml, y mezclamos de 

nuevo 10 seg. vel.3. Reservamos en un bol amplio y 

dejamos templar.Sin lavar el vaso, nata, petit-suisses de fresa, azúcar y 

queso de untar, 10 seg. vel.4. Unimos a la gelatina con 

movimientos envolventes y 5 gotitas de colorante .
Y vertemos encima de la capa blanca que teníamos 
reservada en el frigorífico. Este paso hay que hacerlos 
con cuidado para que no se nos mezclan los colores. 
Con la ayuda de una cuchara boca abajo iremos 
agregando la capa rosa en forma de cascada.Llevamos unas horas al frigorífico hasta que solidifique.


COBERTURA
Hidratamos la hoja de gelatina en agua fría 10 minutos.
Mermelada y agua, 4 min. 90º, vel.3.
Añadimos la gelatina bien escurrida  y mezclamos 20 
seg. vel.3. Dejamos templar unos minutos y volcamos 
sobre la superficie con la ayuda de una cuchara boca 
abajo al igual como en la parte rosa, para no hacer 
surcos agregamos en forma de cascada.Metemos al frigorífico y la dejamos hasta el 
día siguiente.Procedemos a desamoldar pasando un cuchillo por el 
borde. El grosor.Os comento lo que me ha pasado con la cobertura 
le he puesto la cantidad entera es decir lleva la
cantidad para las dos tartas y cuando me di cuenta ya 
era tarde grr con esa es la razón que se vean chorretones de mermelada os prometo que la próxima sera mejor.Adornada 
Merendamos que me dices??El corte!! Espero que os animéis y disfrutéis haciéndola y por supuesto comiéndola
NOTAS:
En el paso de la capa rosa ya que vamos a incorporar la mezcla podemos apreciar en la foto que con un tenedor le hice rayones para ayudar a que se unieran pero fue una gran equivocación porque al estar ya toda la capa rosa sobre la blanca empezaron a salir partes blancas "con que nada de rayar" la superficie blanca.
( CON ESTOS INGREDIENTES ME HAN SALIDO DOS TARTAS , UNA DE 26 CM Y OTRA DE 20 CM )