Tarta red velvet

60 min + 3h de refrigeración del FROSTING

3 Cuencos, batidora con varillas, exprimidor, lengua, cuchillo, báscula, cuchara pequeña

10gr de cacao puro en polvo

4gr de levadura química en polvo

2 cucharaditas de bicarbonato

330gr de aceite de girasol

2 cucharadillas de esencia de vainilla líquida

2 cucharaditas de colorante rojo en gel

1 cucharadita de vinagre vino blanco

120gr de mantequilla a temperatura ambiente

1 cucharadita de vainilla

10. Para preparar el FROSTING, batiremos bien el azúcar glas con la mantequilla, el queso y la vainilla hasta que esté bien integrado. Refrigerar unas tres horas.

11. Untamos cada capa del bizcocho apilándola sobre las otras y cubrimos con el resto del frosting.

Esta tarta está mejor hecha del día antes.

Podemos triturar parte del bizcocho para hacer una cobertura o cubrir los bordes con él.

El colorante enrojece mucho la masa, pero al hornearla, pierde intensidad así que si queremos un color rojo más vivo, ha de tener bastante colorante.