Tarta semifrío de Maracuyá y Mango

Esta exquisita combinación de sabores tropicales te transportará a un paraíso de dulzura. La suavidad del maracuyá se mezcla perfectamente con la dulzura del mango, creando un postre irresistible que te hará querer repetir una y otra vez. ¡Una experiencia celestial en cada bocado!

INGREDIENTES

Base

Bizcocho de cacao

Semifrío de maracuyá

120 g de pulpa de maracuyá

130 g de azúcar glas

250 g de yogur griego natural

500 g de nata 35% mg

5 g de gelatina neutra en hojas

Gelée de mango

120 g de pulpa de mango

2 hojas de gelatina neutra

3 cucharadas de agua

1 cucharada de azúcar glas*

½ zumo de limón

Decoración

Virutas de chocolate

Bolitas de chocolate

*Se puede añadir el azúcar que se desee.

PREPARACIÓN

Encima de un plato ponemos un aro de 20-22 cm.

Ponemos la plancha de bizcocho de cacao. Ponemos una cinta de acetato por todo el contorno y ajustamos el aro.

Semifrío de maracuyá

Ponemos a hidratar la gelatina en agua.

En un bol ponemos la nata, el yogur griego y el azúcar glas. Semi montamos hasta que esté algo firme.

Incorporamos poco a poco y con movimientos envolventes la pulpa de maracuyá.

Escurrimos la gelatina, la calentamos unos segundos al microondas, añadimos unas cucharadas de la mezcla, mezclamos bien y se lo incorporamos poco a poco al total de la mezcla.

Vertemos sobre el bizcocho de cacao. Alisamos la superficie y llevamos a la nevera 3-5 horas.

Gelée de mango

Hidratamos la gelatina en el agua.

En una taza ponemos la pulpa de mango, el azúcar y el zumo de limón, mezclamos bien. La calentamos unos segundos la gelatina en el microondas y se la añadimos a la pulpa de mango, mezclamos.

Sacamos el semifrío de la nevera y vertemos la gelée con mucho cuidado por encima, moviendo un poco el plato para que quede bien cubierta.

Llevamos de nuevo a la nevera, unas 8 horas o de un día para otro.

Quitamos el aro metálico, la cinta de acetato del contorno y decoramos poniendo virutas de chocolate y bolitas.

Conservar en la nevera.