Tarta terciopelo rojo ( Red Velvet Cake )

Reconocemos como principiantes en este tipo de tartas que la buttercream nos quedo un poco tierna y la decoración final resulto un martirio, debido a este error y posiblemente a las altas temperaturas a la hora de decorar...siempre la culpa al empedrado, jajajajaja!!!, pero no por ello deja de ser una tarta espectacular que teníamos muchas ganas de probar y tener en nuestro blog. Claro esta que esta es la primera que vamos a realizar, pero esta vuelve a caer de nuevo...es una maravilla el sabor del buttercream con el bizcocho, nos sorprendió tanto a nosotros como a las personas que probaron esta delicia de tarta.

Ingredientes:
Bizcocho250 gramos de harina de repostería250 gramos de glasé1 Sobre de levadura química200 cc de aceite de girasol1 Cucharada de cacao1 Cucharada de sal2 Huevos frescos1 Yogurth natural1 Cucharada de vinagre1 Cucharada de esencia de vainilla3 Cucharadas de leche enteraColorante rojo en gel

Buttercream600 gramos de queso tipo Philadelphia300 gramos de azúcar glasé200 gramos de pomada de mantequilla1 Cucharadita de vainilla1 Cucharadita de sal

Preparación:
Bizcocho1.- Tamizamos la los ingredientes secos para el bizcocho en un bol y reservamos.2.- En otro bol batimos los huevos y le vamos incorporando el aceite en hilo sin dejar de batir, la vainilla, el yogurth, vinagre, colorante, vamos todos los líquidos.3.- Seguimos batiendo continuamente y vamos incorporando a cucharadas todos los ingredientes secos poco a poco.4.- Cuando esta todo totalmente mezclado incorporamos tres cucharadas de leche.5.- Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos durante cuarenta minutos aproximadamente en un molde deseado previamente engrasado.6.- Pinchando el bizcocho, cuando veamos que sale el palillo limpio, retiramos del horno y dejamos engriar muy bien el bizcocho, a nosotros nos llevo mas de 40 minutos.
Buttercream de queso7.- Ponemos en un bol el queso, y empezamos a batir.8.- Sin dejar de batir incorporamos la mantequilla, la sal, la esencia de vainilla y poco a poco el azucar galse, este proceso es hasta que veamos que endurece. El buttercream estará en su punto cuando la crema acabe en picos.9.- Procedemos al montaje de la tarta, cortando el bizcocho en tres capas.10.- Colocamos la primera capa e incorporamos la buttercream, otra capa de bizcocho y otra de buttercream, siempre cantidad generosa, terminamos con la ultima capa de bizcocho.11.- Colocamos el buttercream restante en una manga pastelera y decoramos el exterior al gusto.