Tartaleta de crema de limón y chocolate

Buenas tardes!!     Hoy traigo una tartita fruto de la improvisación y el tiempo justo que he tenido para prepararla pero que ha resultado ser una asombrosa combinación!!He partido de un ingrediente que hacía tiempo quería probar: la crema de limón (también conocida por su nombre inglés Lemon Curd) y que he tenido ocasión gracias a CONSERVAS JUKER, empresa joven, nacida en Pradejón (La Rioja), que apuesta por ofrecer el sabor de siempre en un formato innovador. Ofrecen un amplio catálogo de los mejores productos de la gastronomía española, seleccionados y elaborados de forma manual, dividido en cinco familias: Cocinados, Legumbres, Mermeladas, Salsas y Verduras. Todas las conservas son preparadas con productos frescos y naturales, sin conservantes ni colorantes añadidos y con un sabor fiel al de la cocina casera tradicional. 

Una muestra de sus productos: Salsa de Naranja, Mermelada de Tomate,
Mermelada de Arándanos y Crema de Limón

Un rico toque de limón con una cremosa capa de chocolate envuelto en una de crujiente galleta, veamos que sencillo resulta prepararla:INGREDIENTES:- 200 gr. de galletas tipo maría dorada (1 rulo)- 125 gr. de mantequilla- 290 gr. de Crema de Limón de Conservas Juker (1 bote)- 100 gr. de chocolate de cobertura- 150 ml. de nata- 50 gr. de mantequilla azucaradaPREPARACIÓN:- Triturar a polvo las galletas (yo lo hice con la picadora).- Derretir los 125 gr. de mantequilla en el microondas.- Mezclar bien las galletas con la mantequilla y forrar el fondo y un poco de las paredes de un molde desmontable con la mezcla, apretandola bien.- Meter un rato a la nevera para que endurezca y pueda desmoldarse bien.- En un cazo, llevar a ebullición el chocolate, con la nata y la mantequilla azucarada. Dejar templar.- Extender la crema de limón por la base de galleta.- Verter por encima la capa de chocolate y dejar enfriar en la nevera.Una original combinación ideal para los más golosos!! ¿Qué os parece?Un beso!!