Tartaleta o cucharitas de picotas y mozarella

Me encanta esta época del año, por el colorido que encuentro en los campos y en la frutería. El rojo es un color que me da mucho ánimo y alegría, cuando estoy un poco de bajón me visto de rojo y parece que lo que me preocupaba se va, aunque sea un rato y me siento mejor. Ahora veo los campos rojos de las amapolasy en la frutería está llena de fresas (aunque ya quedan pocas), frambuesas, y ahora las cerezas, un amplio abanico de frutos rojos que dan alegría.Asi que aprovechando que la temporada de cerezas está empezando y están en su mejor momento un aperitivo para el finde. Yo he puesto también unas fresas porque tenía en casa y además es mi fruta favorita, pero no es necesaria si no hay.
Y de momento sigo con mi propuesta de cosas saladas y vegetarianas, aunque creo que la semana que viene pondré algo dulce que mi cuerpo me lo está pidiendo.

INGREDIENTES:

• 8 cerezas picotas
• 3 fresas
• 1 bola de mozarella
• hojas de albahaca
• vinagre de módena
• aceite
• sal en escamas
• Hojaldre

PREPARACIÓN:Vamos a preparar dos presentaciones para una misma idea, las dos igual de buenas aunque una más rápida que la otra.Si vamos a hacer las tartaletas, lo primero que tenemos que preparar es el hojaldre, cortamos dos círculos del mismo tamaño, a uno de ellos le cortamos otro interior que retiramos, el ciruclo grande le pegamos con un poco de agua a un círuclo completo con base, así con todos. Pinchamos la base con un tenedor y untamos con huevo batido. Introducimos al horno precaletnado a 200ºC 15 minutos.
Cortamos el queso en daditos, lavamos las fresas y cerezas y cortamos también en trozos pequeños para tener todo practicamente del mismo tamaño.Preparamos un aliño con el aceite y el vinagr. Picamos unas hojas de albahaca fresca
Rellenamos las tartaletas que ya tenemos hechas y frias o sobre la cucharita o plato de aperitivo, aliñamos, ponemos un poco de albahaca picada y unas escamas de sal.