Tartar de atún rojo con Mojo picón

Hace unos días estuve en Santa Cruz de Tenerife y me traje un poco de mojo picón con unas papas arrugadas para hacer aquí. Como me he traído varios tipos de salsa digo... con que uso yo el mojo. Pues se me ocurrió ponerle un toque a un tartar de atún rojo que tanto me gusta... que rico!!!

Os garantizo que ha sido todo un descubrimiento porque mínimo una vez a la semana tomo tartar de salmón o de atún en casa, ahora ya le incorporaré un nuevo ingredientes. Impresionante familia, os avisaré con nuevas pruebas con el mojo picón que tanto me gusta.

Ingredientes

• 1 lomo de atún rojo (estamos en temporada)
• Alcaparras
• Cebolletas en vinagre
• Mojo picón rojo
• Sal

1.- Cuando mejor sea el atún menos ingredientes le pongo porque su sabor es impresionante, ahora que estamos de temporada aprovechad para comerlo. Picamos el atún, en trocitos pequeños (como queramos de tamaño) y lo mezclamos con alcaparras y cebolletas en vinagre bien picadas. A toda esta mezcla le incorporamos mojo rojo picón al gusto. Salpimentamos y listo. Yo lo suelo preparar como 20 minutos antes de comerlo, así se transmiten los sabores pero no en excesos. Impresionante os lo aseguro