Tartar de presa ibérica con mayonesa de mostaza

Hoy os presentamos esta facilísima receta que resulta espectacular, tanto por su presentación como por su sabor. Y más contando con la presa ibérica de primera calidad que compramos en Happig (puedes ver el post que hicimos sobre la tienda aquí). ¡Es irresistible!

Ingredientes para 2 personas:

- 400 gr de presa ibérica premium de Happig 
- 40 gr de cebolla morada
- 40 gr de alcaparras
- 1 cucharada de mostaza antigua
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza de Dijon

Receta:

- Pela y corta la cebolla en trocitos muy pequeños.
- Añádelo a un bol junto con las alcaparras cortadas en trozos pequeños también, el zumo de limón, la mostaza antigua, la salsa de soja y el aceite de oliva. Mezclamos todo bien.
- Corta la carne a cuchillo en cuadraditos pequeños y mézclalo con el aliño.
- Mientras, en otro bol pequeño, mezcla la mayonesa con la mostaza de Dijon para hacer la mayonesa de mostaza.
- Emplata utilizando un aro metálico para darle la forma redondeada y decora el plato con un poco de la mayonesa de mostaza, así como encima del tartar. 
Bon appétit!