Tartar de salmón y guacamole para vagos

La semana pasada el Sr.Matinez cumplió años y el sábado invitamos a unos amigos a cenar a casa para celebrarlo.  Ya sabéis que la cocina y yo no somos muy buenas amigas, pero al ser una cena especial no me parecía correcto pedir pizzas 😉 Así que hice una cena más elaborada pero sin complicarme mucho. Uno de los entrantes fue este tartar de salmón ahumado, es perfecto para vagos o para negados cocineros como yo, porque está buenísimo, es my fácil de preparar y quedas como una gran cheff .

INGREDIENTES

• 1/2 Cebolla tierna
• Salmón ahumado en tiras
• Guacamole fresco (lo venden en la sección de refrigerados)
• Eneldo
• Crema de vinagre balsámico

Lo primero que vamos a hacer es picar la media cebolla en trocitos muy finos, después trocearemos el salmón y lo mezclamos  en un bol junto al eneldo.

Colocamos el molde en el plato donde vayamos a servir el tartar y le ponemos una primera capa de guacamole, aproximadamente de un dedo de grosor.

En la segunda capa le ponemos el salmón hasta el borde del molde.

Retiramos el molde con mucho cuidado, añadimos un poco de vinagre balsámico para decorar y una ramita de romero. Para acompañarlo lo serví con unas tostas de frutos rojos.

¿A qué es sencillo? Ya os enseñaré el otro entrante que hice, esta vez caliente y con queso camembert…..